今年湯圓流行這麼吃，不用水煮，蒸一蒸，1口1個，好看好吃又簡單

有時候，很羨慕古代的人，假期好長，年前就可以回家準備過年，過了年，春節也很長，過了元宵，吃了湯圓，鬧了花燈，看了舞獅，才算春節結束，大家上班。現在呢，年裡廿八、廿九才放假，然後一般初七就開工大吉了，好短呀！

馬上正月十五了，不管怎樣，湯圓還是要吃的。

湯圓還在煮著吃嗎？

教你一個新吃法，不用水揉面，不用水煮，乾蒸，一口一個，用手拿著吃，更過癮！

其實呢，做湯圓真的是最簡單了，不用像饅頭包子拚命揉，也不用像餃子擀皮兒，更不用發酵等待。

它是用糯米粉做的，隨便幾下就非常柔軟，揪一塊，壓扁就可以包餡，包好了想怎麼吃就怎麼吃，不吃可以冷凍起來，很方便！

我這個湯圓用南瓜泥代替水來揉面，不用水煮，蒸一蒸，再滾上一圈椰蓉，白裡透著黃，香噴噴，甜蜜蜜，軟糯糯，一口一個，熱了冷了都好吃！

南瓜豆沙蒸湯圓，既能當零食，還能當主食，再來一碗南瓜米糊，妥妥的好吃又飽腹的元宵節美食呀！

小貼士：

南瓜泥最好是熱的時候就加入糯米粉，這樣的糯米糰子更有粘性；

沒有麵粉，也可以全部用糯米粉，不過別蒸太久了，純糯米粉蒸太久了容易塌。

材料：南瓜泥200克，糯米粉130克（約），麵粉60克（約），豆沙餡適量，椰蓉適量

做法：

1.南瓜蒸熟，刮取南瓜泥，壓爛。（其實南瓜可以在煮飯時用蒸格順便蒸，這樣更省電。）

2.南瓜泥、糯米粉、麵粉放入廚師機中。（麵包機或手揉都可以，這個隨便揉揉就能成團，只是南瓜含水量不同，盡量麵糰揉得軟乎一些。）

3.我是懶人，用一體機揉的，2檔3分鐘，中間停下觀察一下麵糰狀態，如果乾了，也可以少量加一點點水。

4.揉成一個均勻光滑的麵糰。

5.分成大小差不多的劑子，每個劑子搓成小球，隨時蓋上保鮮膜，防止變乾。

6.豆沙餡也分成等量的小球，比剛才的麵糰要小一些。（用別的喜歡的餡料都可以，我的豆沙自己炒的，油放得少，看著有點乾，但是自己吃麽，油少一些感覺健康一些。）

7.取一個麵糰，壓扁，包入一個豆沙餡，重新滾圓。

8.把包好的南瓜湯圓放在油紙上。

9.水開後，蒸10~13分鐘，時間根據湯圓大小而定。

10.蒸好的湯圓黃黃的，顏色很好看，滾上點椰蓉，好看還不粘手，用手可以直接拿著吃。（如果沒有椰蓉，也可以什麼都不沾，黃黃的，也好看。最好湯圓做得小一點，精緻，好看，還可以多吃幾個。）

成品，冷熱都好吃！

微信公眾號：美食家月落烏啼

喜歡這個食譜嗎？歡迎大家點贊、評論、轉發、關注我的美食號哦！每天為您分享一道好吃的，簡單又易做，麽麽噠！