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楊大廚瘦身菜式第32日(午餐)

#帆少瘦身逆襲,健康菜單第32日# 午餐: 煎雞胸肉片 玉米牛肉餅 脆醃仔薑小黃瓜 清椒土豆片 生菜、芝麻菜、紫甘藍 藜麥雜糧米飯 大紅袍一杯 煎雞胸肉片~~雞胸肉切厚片,蠔油、白鬍椒粉和鹽稍醃,加少量蛋清,平底鍋煎熟即可。 玉米牛肉餅是早上牛肉蒸餃沒用完的餡兒,胡蘿蔔打底,直接蒸熟,很好吃哦。 脆醃仔薑小黃瓜~~這道爽口泡菜,一直是我的保留菜式,這次為了縮短時間,切條醃,具體操作方式如下:小黃瓜仔薑分別切條,鹽醃3小時以上,泌去鹽水,加涼開水、醬油、陳醋、花椒、紅辣椒圈、大蒜,生抽的量約為涼開水的1/5,看自己口味。因為瘦身需要,這次我沒加白糖,大家可以加一點。所有的食材再拌勻,以水量剛好淹沒黃瓜為益,蒙上保鮮膜,冰箱冷藏一晚,第二天就可以吃了。啵啵脆的脆醃小黃瓜,我們又來嘍! 圖9亂入生炸肋排,做給帆爸吃的(他說跟著帆少吃健身餐,看來也是喊口號)。帆爸啃了一條,連聲喊道:「這排骨炸得太好了,很入味,全部脫骨,香!快來拍照。」說完,他捏著一條乾凈的骨頭讓我拍。我覺得沒有太大的必要,楊大廚的日常手藝,就是如此,小意思嘛。實在催著拍,勉為其難來一張吧。


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