早晨空腹喝水到底對身體是好還是壞？

「每天晨起空腹一杯水」成了流傳甚廣的健康名言，很多人相信這杯水可以清腸胃、排毒養顏、稀釋血液，甚至還可以減少疾病的發生。

水是人體內含量最多的物質，約佔成年人體重的60%~70%，血液中大部分物質都是水分，肌肉、肺、大腦等組合和器官中也含有大量的水分。

所以因為水的存在，人體的各項機能如食物消化、營養運輸、新陳代謝等才得以順利運行。

據調查，生活中很多人都有晨起空腹喝「涼白開」的習慣，尤其在夏日炎炎，經過一晚上的消耗人體處於饑渴狀態，一杯「涼白開」下肚，涼爽解暑。然而到底這種喝水方式是否值得提倡呢？接下來話食帶你了解晨起「飲水之秘」。

一、晨起空腹喝水VS不喝水

在中國人的潛意識裡，似乎很多人都認為早上空腹喝水對健康有很大的好處，可以清洗腸胃、防止便秘、美容養顏，父輩祖輩的經驗也教育我們要晨起喝水，然而最近流傳著一種說法，就是晨起空腹喝水，會引起腸胃不適、記憶衰退、傷脾傷肺，甚至對生育功能也有影響，那麼事實是否如此呢？

實際上，哪種說法都不無道理。

睡眠過程中，由於長時間未補充水分，身體的新陳代謝、排汗、排尿等生理需要，使人體處於一個相對缺水的狀態。及時補充水分有利於促進腸道的蠕動，防止便秘，促進新陳代謝，提高機體的免疫力。然而選擇水的種類、水溫等不正確，例如喝一杯清晨一大杯冰涼的可樂下肚，容易傷害胃黏膜，使人體出現胸悶氣短、心慌等等癥狀，不僅不會促進人體健康，還會適得其反。只有正確飲水，掌握飲水之道，才能使我們一整天元氣滿滿。

二、水的種類與奧妙

目前，人類已經進入多元化飲用水時代。公眾健康意識的提升以及經濟水準的增長，對健康飲水的需求也越來越大。

飲水包括各種途徑所獲得的白水、茶水、飲料等。按照 GB10789《飲料通則》的分類，我國飲料可分為:碳酸飲料類、果汁和蔬菜汁類、蛋白飲料類、飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類、風味飲料類、特殊用途飲料類、固體飲料類及其 他飲料類11大類[1]。隨著人們生活水準的提高和飲水習慣的改變，飲料已成為除純凈水外的另一條重要補水途徑。飲料除了提供水分外，在一定程度上，還含有糖、脂肪等物質，容易產生多餘的能量轉化成脂肪儲存起來，部分碳酸飲料可能會導致人體細胞嚴重受損，因而它的弊端不容小覷。

接下來，讓話食帶你科普一下幾種水的種類吧！

① 白開水：白開水是最經濟實惠且零負擔的水。它沒有熱量，不會造成肥胖，能解渴，降低血液粘稠度，促進血液循環，且不經消化即可被人體吸收。

② 蜂蜜水：蜂蜜水含果糖，早起需要補充水分，排出體內廢棄物，在未排出之前是不利於身體吸收蜂蜜其他營養物質的。如果早晨空腹喝蜂蜜水的話，不能有效地為機體細胞補充水分，也失去了第一杯水清掃身體內環境的作用。

③ 淡鹽水：養生界總流傳著這麼一句話「早晨喝淡鹽溫水排宿便還可美容長壽」。淡鹽水是用溫熱的開水和食用鹽調配出來的，鹽分不需要很多，否則會對滲透壓造成影響，並且並不是每個人都適合喝淡鹽水的，對於一些高血壓患者來說，如果早上起來就喝淡鹽水的話，可能引起血壓升高。

④ 果蔬汁：原果汁含有維生素、礦物質和酶，能夠幫助維持體內穩定pH值，有助於我們清除體內致癌物。但即使是鮮榨果蔬汁，也會損失一定量的易氧化、感光性物質，造成營養價值降低。然而有些果汁酸度較高，空腹飲用對腸胃不好，果汁中的果酸還會與膳食中的某些營養成分結合影響這些營養成分的消化吸收。

⑤ 茶水：廣東民間有個講法，「清早一壺茶，不用找醫家」。茶能有效延緩大腦退化、有助於維持大腦血管的健康，同時緩解焦慮、提高免疫力。然而茶葉中有咖啡鹼和氟化物，空腹的情況下尤為明顯，可能引起心悸、四肢無力、噁心想吐等不適。因此一般而言，空腹不宜喝茶。

⑥ 咖啡：咖啡中含有咖啡因、丹寧酸、咖啡醇等物質，具有提神醒腦、抗癌抗炎、提高新陳代謝等作用。咖啡會刺激胃酸分泌，空腹飲用原本就有刺激性的咖啡，容易影響胃功能的正常運行，鑒於咖啡中很多成分都是靠肝臟來進行代謝的，在晨起人體處於能量不足的狀態下，器官尚未完全甦醒進行工作，因此還有可能加重肝臟和心臟的負擔。

⑦ 碳酸飲料：飲料中往往加入很多的營養物質和非營養性物質，包括糖、脂肪和色素、防腐劑等化學添加劑。要將這些化學添加劑、糖分等分解，需要大量水分。因此還有可能造成脫水。

三、如何正確喝水

首先，早上起床後最好不要喝冰涼白開水，要喝溫開水，對於體寒的人來說，還可以在水中加幾片生薑或幾顆枸杞。對於減肥人群，檸檬水也不失為一個不錯的選擇。

其次，空腹喝溫水，並不是「多多益善」，飲水過量同樣會對健康不利。一般來說，早晨喝的水不宜過多，否則會加重腸胃和腎臟負擔，對早餐食物的消化也會造成不利影響。大概一個玻璃杯，200-300毫升的量即可。

同時應該盡量避免引用過夜水，因為其中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽，它具有很強的與體內血紅蛋白結合的能力，會妨礙血液正常的運氧功能，過夜水中細菌等微生物還可能引起腹瀉。同樣隔夜茶也是一樣的道理。

再次，應該在刷牙過後再飲水，避免口腔細菌的入侵。同時最好小口喝水，飲水速度過猛對身體是非常不利的。

經過了一夜的新陳代謝，人體會通過皮膚、呼吸等消耗大量水分，起床後及時喝水，正確選擇喝水的種類、喝水的量、喝水的溫度、喝水的速度，可以迅速補充機體水分，使人體機能更好地運轉，促進身體健康，活力充沛地迎接新的一天。

俗語有曰，如人飲水，冷暖自知。晨起是否應該飲水、應該如何飲水，是養生之道，所謂日常小事卻也有大學問，大概也就是這個道理了。

來源：以和雅

責編：劉宇曼