2塊錢一包的牛奶和10塊錢一盒差異有多少？真相說明了您的性格

牛奶有著不同的包裝，最為常見的是紙包和盒裝的，這種包裝的牛奶不用常溫保存，攜帶也較為方便。而另外一種包裝則是塑膠袋包裝的，別看包裝不起眼但是價格並不便宜。這兩種不同包裝的牛奶在製作過程中工藝不同，而營養價值上有什麼不同嗎？

塑膠袋包裝的牛奶其實就是巴士殺菌乳，巴氏殺菌採用低溫滅菌方式，最大限度保留了營養物質。滅菌溫度在62.8~65.6℃，滅菌時間30分鐘的間歇式滅菌方式，巴氏殺菌奶對於貯存條件要求比較高，一般需要在2~4℃下保存；並且巴氏殺菌奶的保存期限比較短，所以需要即買即喝。超市中的巴氏殺菌奶和巴氏殺菌的瓶裝鮮奶，在溫度比較高的夏季非常容易腐敗變質，所以在購買和選擇巴氏奶需要特別注意。

超高溫滅菌乳一般是採用利樂枕或利樂磚包裝，也就是大眾所說的紙包牛奶和盒裝牛奶。這種包裝的牛奶無需冷藏，常溫下保存就可以，因為也被稱之為常溫奶。保存時間也比較長，一般都是一個月以上，甚至可以在常溫下保存6~8個月。常溫奶一般採用的滅菌方式是超高溫瞬時滅菌，是將原料奶加熱到135~150℃，保持4~15秒，隨後進行無菌灌裝，包裝產品不接觸光線和空氣中的氧，在環境溫度下貯存。這種奶被稱為是UHT。

UHT和巴氏殺菌奶相比較而言，滅菌溫度不同，牛奶中做含有的維生素B2會有所損失。營養成分含量遠不如巴氏殺菌奶的營養成分含量高。但是出差或是住校的學生可以選擇容易儲存的常溫奶。