秋天要多吃這肉，營養高於豬肉和雞肉，滋補不上火，全家都愛吃！

秋天是一個進補的時節，而最適合秋季進補吃的肉不是別的，就是鴨肉。因為鴨肉屬於禽類白肉，和紅肉相比，蛋白質含量高，但脂肪含量卻很低，脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於消化。同時，鴨肉含有非常豐富的維他命e，可以幫助兒童智力發展，老年人利尿消腫、養胃、助消化，並有減緩衰老的作用。

今天我分享一道茶樹菇燜鴨，喜歡吃鴨肉就配上茶樹菇一起燜了。茶樹菇是一種高蛋白、低脂肪，營養豐富的食用菌，食之味美、柄脆，香氣濃鬱、清脆爽口。蛋白質的含量極高，跟豆類差不多，是補充蛋白質、維生素、礦物質的良好來源。簡單燜一燜很香很下飯！一份營養美食就做成了，孩子常吃長大個，智商高！

【材料】：鴨腿 2隻、茶樹菇 適量、蔥蒜 適量、生抽 4湯匙、鹽 半茶匙、糖 半茶匙

【做法】：1、茶樹菇先用水浸泡，泡軟；

2、茶樹菇切掉根部，再成段；

3、把鴨肉剁成塊，用水沖洗掉血水；

4、鍋內放入適量水，倒入鴨肉，放入一點料酒，煮3分鐘，煮出血末後倒掉水沖洗乾淨瀝水備用；

5、鍋內放入薑蒜炒香後，倒入鴨肉翻炒到鴨肉微微焦黃；

6、放入沒過鴨肉的水量，倒入生抽，鹽和糖，大火煮開後轉小火燜25分鐘；

7、倒入茶樹菇，繼續燜15分鐘；

8、最後收汁，放入蔥段翻炒均勻即可；

茶樹菇吸收了肉香味，味道好極了~