入秋巧選益氣養胃進補湯

紫菜番茄湯取乾紫菜20克，番茄300 克，生薑3 片。先將紫菜浸泡， 撕開； 番茄洗凈，切小塊。再把生薑和清水1250 毫升放鍋中， 武火滾沸後，下紫菜稍滾，再下番茄煮熟，最後加食鹽、香油調味即可。此湯具有消滯開胃、健脾補益的功效。

香辣桂魚湯取桂魚1 條，蘑菇20 克，菠菜葉250 克，雞蛋3 枚，芝麻少許，生薑3 片。先將蘑菇浸泡，去蒂；菠菜洗凈，切段；芝麻炒香；桂魚宰好洗凈，起肉切為片狀，加少許生粉、生油、生抽拌醃，並用蛋清加少許澱粉，放入魚片上漿。鍋中加水1250 毫升和薑片，煮沸後下蘑菇至熟，再下菠菜、魚片，最後加入食鹽和少許辣椒油及芝麻即可。此湯具有開胃、寬中、益氣的功效。

田七煲乳鴿養生湯取田七10~12 克，紅花5 克（中藥店有售）， 乳鴿1 隻， 豬瘦肉150克，生薑3 片。先將田七置鍋中用少許雞油微炒至微黃，晾冷後稍打碎；與乳鴿、豬瘦肉、紅花、生薑一同放進瓦煲內，加入清水1750~2000 毫升，武火滾沸後改為文火煲2 小時，最後調入適量食鹽即可。此湯具有活血化瘀、滋補氣血的功效。