說到吃元宵，南北說法不同，“北方叫滾元宵，南方叫包湯圓”，今年的節慶市場上又是什麽唱主角，又有哪些新花樣呢？
在山東青島多家超市，元宵湯圓專櫃成了銷售最火的區域，工作人員每隔十幾分鐘便要加一次貨。
山東青島市民 周女士：買了傳統的黑芝麻和花生餡，跟家裡老人一塊吃個團圓飯，吃個湯圓。
雖然元宵和湯圓外表看上去沒什麽區別，不過記者在青島的一家大型超市裡發現，湯圓櫃台圍滿了選購的市民，元宵區域則門可羅雀；而在另一家商場裡，和幾十個湯圓專賣冷櫃相比，僅有的兩個元宵冷櫃也顯得弱勢不少。
山東青島市民 解女士：現在都吃湯圓，湯圓是機器壓的，煮出來的湯是清湯，而元宵煮出來是渾的。
山東青島某商場負責人 李慧：現在因為元宵的製作工藝比較複雜，儲存條件也比較受限，需求的主要對象也是老年顧客，所以銷量比較低，大約佔5％以下。
“一統江湖”的湯圓，不僅在數量上佔據市場主流，口味更是推陳出新。除了傳統的黑芝麻和花生仍然是銷售主力外，草莓、榴蓮等水果湯圓，色彩鮮豔的水晶湯圓，這兩年越來越受到消費者青睞，而主打養生概念的網紅湯圓——大黃米湯圓，成為了今年湯圓市場上的一匹黑馬。
山東青島市民 高先生：朋友圈發的很多，就想嘗嘗。
雖然銷售火爆，品種也層出不窮，不過商場工作人員介紹，今年的湯圓和元宵價格較為穩定，與去年基本持平。
元宵VS湯圓，還傻傻分不清楚？
“星月當空萬燭燒，人間天上兩元宵”，熱鬧非凡的元宵佳節即將到來，每每這個時候，元宵和湯圓總讓很多人分不清楚。為何要吃這兩種食物？二者到底有何區別？
歷史學者、天津社科院研究員羅澍偉介紹說，元宵和湯圓是正月十五必吃的應節食品，猶如臘月初八的臘八粥。那麽，湯圓和元宵究竟有何區別？大致來說，以江浙為中心的南方地區，用包製方法制作的叫湯圓；以北京為中心的北方地區，用搖製方法制作的叫元宵。
據研究，最早的湯圓出自宋代的明州，也就是今天的浙江寧波。當地人用白糖、黑芝麻和豬油做成餡芯，再用水磨糯米麵包製成2至3公分的圓形生品，開水下鍋，煮熟後食用。由於下鍋時先沉後浮，所以最初叫“浮元子”，煞是好看，讓人聯想到一輪明月掛在雲空。在古漢語裡，“湯”是開水的意思，後來人們逐漸改叫湯團、湯圓。
羅澍偉表示，湯圓的原始形態是宋代流行的一種小吃“元（圓）子”，這在《東京夢華錄》中就有記載。《夢粱錄》中稱作“湯團”，《武林舊事》又將其稱作“乳糖圓子”“澄沙團子”，說明這時的圓子已有了餡芯，所以寧波人在此基礎上創新為煮而食之的餡芯湯圓，而不帶餡芯的珍珠圓子至今仍流行於江浙一帶。
說完了湯圓，再來說說元宵。羅澍偉介紹說，元宵用糯米細粉製成，圓形，餡有豆沙、白糖、山楂及各類蜜餞果料等，食用時煮、蒸、炸、拔絲皆可。傳為上元節期間，元代大都（即今北京）的糕點鋪，為使人方便快捷地吃上節令食品，首創了搖製法。明代劉若愚對此有詳細記載：“其製法用糯米細面，內用核桃仁、白糖、玫瑰為餡，灑水滾成，如核桃大，即江南所稱湯圓也。”因系正月十五晚上食用，直接取名“元宵”。方法雖然粗獷，但構思巧妙，且適於批量生產。
清代以來，北方各地的元宵製作日益精細，北京的桂花什錦元宵、天津的蜜餡元宵都很有名。南方各地的湯圓，更是新品層出，如成都的賴湯圓、重慶的凌湯圓、上海的擂沙湯圓、蘇州五色湯圓、廣東的四式湯圓、台灣的菜肉湯圓……可謂花樣新奇，名目繁多。據說國外友人見狀，因不知餡芯如何放入而歎其為鬼斧神工的藝術品。
十裡不同風，百裡不同俗，千里不同情。在我國一些地方，冬至或過春節時不吃餃子而是吃湯圓，或稱甜餡的為湯圓，鹹餡的為元宵。
羅澍偉表示，不論是“包”出來的湯圓，還是“搖”出來的元宵，都是元宵節的一個吉俗，取意在於闔家團圓、和睦美好、和諧圓滿，寄托新的一年幸福安康、諸事圓滿的心願，以致被人們留傳、沿襲、傳承。
你分清元宵和湯圓了嗎？
今年想吃哪一款？
（來源：經濟日報新聞客戶端、央視財經微信公眾號、新華網編輯：劉辛未 責編：於浩）
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