中秋月圓，除了賞月吃月餅，還有哪些獨特的習俗

　　中秋月。月到中秋偏皎潔。偏皎潔，知他多少，陰晴圓缺。

　　陰晴圓缺都休說，且喜人間好時節。好時節，願得年年，常見中秋月。

　　——明·徐有貞《中秋月》

　　又到中秋，我國自古就有中秋賞月的習俗，《禮記》中就有“秋暮夕月”的記載，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋之夜，就要舉行迎寒和祭月，在庭院裡設下香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、李子、葡萄等時令水果，其中月餅和西瓜絕對不能少，而且西瓜還要切成蓮花狀。

　　在唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行。在宋代，中秋賞月之風更盛，據《東京夢華錄》記載：“中秋夜，貴家結飾台榭，民間爭佔酒樓玩月。”每逢這一天，京城所有的店家、酒樓都要重新裝飾門面，張燈結彩，出售時令佳果和精製食品，夜市亦熱鬧非凡，百姓們多登上高台觀月，一些富貴人家，則在自己的樓台亭閣上賞月，並擺上月餅、水果，或安排家宴，全家人圍坐在一起，共同賞月敘談。

　　《東京夢華錄》

　　曹雪芹在《紅樓夢》裡，多次描繪了大觀園熱鬧的中秋夜。晚宴落幕，月上柳梢，賈母領著眾人前去賞月作樂，書中寫道：“當下園子正門俱已打開，吊著羊角燈。嘉蔭堂月台上焚著鬥香，秉著風燭，陳獻著瓜餅及各色果品。邢夫人等一乾女客皆在裡面久候。真是月明燈彩，人氣香煙，晶豔氤氳，不可形狀。地下鋪著拜毯錦褥。賈母盥手上香拜畢，於是大家皆拜過。”

　　中秋月圓而明，闔家團聚，共賞明月是中秋的傳統習俗。那麽，除了賞月、吃月餅這樣我們普羅大眾最為熟知的中秋習俗之外，還有哪些富有特色的中秋習俗呢？

　　“中秋月餅一面鏡，照甲大廳光映映，街頭巷尾博月餅，厝內喊甲大細聲，孫仔細漢博一秀，阿姐博無讓大兄，博著對堂安媽贏，安公博著狀元餅。”這是一首在閩南地區膾炙人口的童謠。童謠是用閩南語唱出來的，朋友們也許聽不太懂，也看不太懂，但童謠第一句中的“中秋”、“月餅”就讓我們能夠知道它歌唱的是中秋佳節。沒錯，這首童謠所描繪的正是閩南人家歡度中秋佳節的場面。而童謠中出現的“博月餅”（博餅）又是什麽活動呢？“一秀”、“對堂”、“狀元餅”又是什麽意思呢？

　　中秋博餅，起源於泉州府，傳說由鄭成功發明。據傳是300多年前，鄭成功屯兵廈門，每到8月15日月圓之時，滿懷反清複明之豪氣的將士們，難免有思鄉思親之情，為排解和寬慰士兵佳節思念家鄉親人之苦，鄭成功的部下洪旭發明了一種博餅遊戲，讓士兵賞月博餅。博餅以六枚骰子和一口大瓷碗為用具，將六枚骰子同時捧於手中，並同時擲下六枚骰子，骰子撞擊瓷碗發出清脆的“哢啦”聲，並以投擲的點數結果來安排月餅的大小。傳統的獎品為大小不同的月餅，共計一會，設狀元1個，對堂2個，三紅4個，四進8個，二舉16個，一秀32個，其中，狀元插金花為最大（四個四點，兩個一點），以一秀（一個四點即可）為最小。這獨特的遊戲，後逐漸在民間流傳和改進，成為一種有趣的民俗活動。

　　福建人民出版社1985年出版的《福建風物志》記載：在廈門、泉州、漳州一帶，中秋節有“奪狀元餅”的習俗。在台灣中部和東部地區的一些城鄉以及台灣離島金門縣，至今還流行中秋博狀元餅的習俗。在金門，金城鎮吳厝社區發展協會每年慶祝中秋社區聯歡晚會，都有博狀元餅大賽。閩南人博餅，講究的就是一個開心，是博一個好兆頭，特別是對於孩子們來說，博餅不僅是居家團聚的日子，更是孩子們博取各色月餅的時候。大多數人都願意相信，博中狀元的人，一年運氣總是會特別好，這當然是因為博餅活動裡傾注了人們的感情寄托。所以，閩南人總是對中秋節格外重視，甚至有“小春節，大中秋”的說法。

　　據《閩南文化論述》記載，在閩南地區，中秋節還必須食用芋頭。中秋前後是番薯芋成熟的時候，古代泉州人以其為中秋的必食品。原來，地瓜是金黃色的，而芋頭是白的，被閩台寓為“包金包銀”。另外，“芋”在閩南話中和“路”、“護”諧音，方言諺語中有“食米粉芋，有好頭路（工作出路）”的說法。此外，芋頭往往是一顆“芋母”就能種出一窩的“芋子”，人常言“芋子芋孫”，諧方言音“護子護孫”，因此，中秋團圓時吃芋，還有著庇佑子孫、人丁興旺大團圓的美好寓意。

　　《閩南文化論述》

　　秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。每年9-10月正是螃蟹黃多油滿之時，因此在中秋佳節，螃蟹正肥，是家宴中必不可少的大菜。民間以吃蟹為中秋一大樂趣。林語堂先生的《京華煙雲》中就濃墨重彩地描繪了“姚府蟹宴慶中秋”的場景。主客都落座之後，一個上面放滿螃蟹的大綠盤子，被端到桌子上來。全桌的人都驚呼了一聲“啊”，隨後便紛紛卷起袖子，準備開吃。林語堂說，吃螃蟹不同於吃別的飯那樣由仆人伺候，由仆人端送，而是每個人都得自己忙，自己動。經過一陣忙亂，每一口螃蟹吃到嘴裡越發覺得味美。有人吃得快，有人吃得慢。有人愛吃蟹黃，有人愛吃蟹肉，有人不嫌費事愛慢慢吃螃蟹腿，就和打牌一樣——各人的脾氣都受到試驗，有人把肉吃得很乾淨，也有人狼吞虎咽。莫愁就笑木蘭吃螃蟹就像吃白菜豆腐那樣亂吞，雖然誇張了點，但特生動。吃蟹的時候，桌子上擺著溫過的酒，每人面前還有一小盤薑醋醬油調好的作料兒，這些熱性的作料正好能和螃蟹的寒性互相抵消。

　　在豐子愷先生的《憶兒時》中，一篇名為《父親的吃蟹》的小文也透露著民間中秋吃蟹的習俗。文中這樣寫道：“第二件不能忘卻的事，是父親的中秋賞月，而賞月之樂的中心，在於吃蟹。父親說：中秋吃蟹是風雅的事，吃法也要內行才懂得。先折蟹腳，後開蟹鬥……腳上的拳頭（即關節）裡的肉怎樣可以吃乾淨，臍裡的肉怎樣可以剔出……腳爪可以當作剔肉的針……蟹上的骨可以拚成一隻很好的蝴蝶……父親吃蟹真是內行，吃得非常乾淨。”

　　中秋佳節恰逢桂花飄香，因此中秋節也離不開賞桂花、品桂漿。江南一帶桂花開得極好，例如，南京人在中秋，必吃金陵名菜桂花鴨。“桂花鴨”於桂子飄香之時應市，肥而不膩，味美可口。酒後必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。“桂漿”，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。桂漿，一名糖桂花，中秋前後采摘，用糖及酸梅醃製而成。江南婦女手巧，把詩中的詠物，變為桌上佳肴。南京人合家賞月稱“慶團圓”，團坐聚飲叫“圓月”，出遊街市稱“走月”。

　　中國地大物博，一方水土養一方人，因此中秋佳節，不同地方有它們獨具特色的地方習俗，在這裡無法一一呈現。中秋傳統佳節，是舉家團圓的日子，各地的中秋習俗，更是中國傳統文化博大精深的生動體現。你的家鄉又有哪些獨具特色的中秋習俗呢？一起來分享吧！

　　（張康妮）