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香菇最營養做法,簡單易學,好看又好吃,再也不怕孩子不愛吃了

香菇味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,在民間素有「山珍」之稱,富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D。而鵪鶉蛋相比於雞蛋,更為滋補,鵪鶉蛋含有豐富的卵磷脂、礦物質和維生素,小孩常食有健腦作用並能促進生長髮育。兩者結合就成了營養豐富又好吃好看的香菇鵪鶉蛋。

這道菜製作特別方便,採用蒸的方式,十幾分鐘就能上桌,老少皆宜,葷素搭配,很養生的一道菜喲......,上桌後讚賞不斷,連平時不愛吃香菇的小朋友,都吃了好幾個啦,很有成就感!

蒸香菇鵪鶉蛋

【材料】:香菇 8朵、鵪鶉蛋 8個、生抽 2湯匙、蠔油 1湯匙、白糖1茶匙、蔥 適量

【做法】:1、香菇剪掉根部,盡量剪多點,能有個坑,這樣蛋才不會灑出去,用水沖洗乾淨後放到盡量平的盤裡;

2、把鵪鶉蛋小心地敲入香菇內,一個鵪鶉蛋對應一個香菇;

3、放入蒸鍋中,水開後蒸15分鐘;

4、把生抽、蠔油、白糖倒入炒鍋中,倒入小半碗水煮開,灑入蔥花攪拌均勻;

5、最後淋在蒸好的香菇上即可;

就是這麼簡單~家有不愛吃香菇的寶寶,可以試著這做法,美味又營養。

【小提示】:香菇要挑圓又大的,市場買生香菇即可。新手可以把鵪鶉蛋打在碗裡,再用杓子幫助倒入香菇中。

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