番茄魚丸湯補水開胃祛暑不長肉

番茄魚丸湯

番茄魚丸湯

轉眼小滿節氣了，溫度就跟過山車一樣，忽上忽下，熱的時候讓人感到口舌發乾、心情煩躁，除了調節心情外，在飲食上也注意一下，以清淡、開胃、低脂高能量的食物為主，尤其對於想解饞又不能長肉的MM們來說，如何平衡兩者確實需要動一番腦筋。常在外食，添加劑過多，掩蓋了食物本身的味道，而且長久算下來，不但有損健康，也讓錢包很“受傷”，所以，不如跟我學做幾道家常開胃小菜，做著順手，吃著順口，滿滿的成就感，讓你和TA都喜歡。

夏天沒有食欲，開胃又簡單好做的湯菜肯定受待見。喝點濃湯滋潤脾胃，略微出點兒汗，能將體內的空調寒氣驅走，不容易感冒。紅色能人胃口大開，滿鍋紅油不是人人都能接受的，但西紅柿卻是大多數人都喜歡且物美價廉，所以充分利用它，做出好菜，讓自己和家人由內而外的健康又漂亮。

西紅柿生吃可充分吸收其大量的維生素C，而加熱後能將番茄紅素充分釋放出來被人體所吸收利用。番茄紅素是目前在自然界的植物中被發現的最強抗氧化劑之一，不但能夠清除體內自由基，防止癌症的發生，而且能預防男人的前列腺疾病發生，提高精子質量；對於女人有預防子宮和乳腺疾病的發生，還能延緩衰老。所以用西紅柿做湯打鹵真是藥食同源的好做法。正所謂生吃熟吃西紅柿，各取不同的營養物質，其效果用妙不可言不為過。

光喝西紅柿湯太寡淡，一般都和魚丸、肉丸什麽的搭配來，好喝又有營養，紅彤彤的一鍋湯讓人立馬兒生津，大人吃了不長肉，孩子喝了有胃口。魚肉我今天用的烏江魚，因為刺少肉厚鮮嫩，價格才7塊8一斤。以前在外面吃過魚火鍋，點條烏江魚至少要78元，所以印象中我一直以為這是個高貴貨，沒想到這麽便宜。那咱何必要多花錢還不解饞呢！我家每周必吃一兩次魚，所以市場那家的魚幾乎都被我吃遍了。賣魚的小老闆乾活特利索，幾下就把魚肉片下來了，還把魚頭魚骨給剁成塊兒，這樣我回家隻簡單地收拾一下，非常省事兒。