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「保健食品」適合「糖友」及減肥者食用的「仙果」

「保健食品」適合「糖友」及減肥者食用的「仙果」

雪蓮果,外形和顏色很像蕃薯,許多人會認為它是某種蕃薯,實際上它是菊科植物,是一種養生功效很高的水果,被稱為「人間的仙果」。尤其是對於那些整天面對電腦的人來說,常吃雪蓮果更是保護眼睛的好方法。

「保健食品」適合「糖友」及減肥者食用的「仙果」

雪蓮果味道甜美,含有大量水溶性纖維,較高的果寡糖和20多種人體必需的氨基酸,還含有鈣、鐵、鋅等微量元素和豐富礦物質,屬低熱量食品,既可以當蔬菜,也可以作為水果食用。具有補血養血、清肝解毒、消炎利尿、提高免疫力、開胃消食、通便、祛斑、抗衰老等功效。

「保健食品」適合「糖友」及減肥者食用的「仙果」

雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收,因此很適合糖尿病患者及減肥者食用。

注意事項】 雪蓮果含有單寧,切開和去皮後,暴露在空氣中就會變成褐色。為了防止變色,可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡,使其與空氣隔絕,可防止氧化變色。雪蓮果因涼性,腸胃虛弱的人不要多吃雪蓮果,如果實在想吃的話,建議在開水中燙一下或者煮熟來吃。有過敏體質的人群及低血壓、低血糖的人盡量不要吃雪蓮果。

作者:福建 教授 汪志錚

編輯:陳師睿

審校:謝濤

核發:萬洪新

圖:源自網路

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