說到夏天，你所能想到最美好的東西是什麽？冷氣機、WIFI、冰西瓜，可樂、冰棒、小龍蝦，這些可以說是夏天的標配了吧。等一下，你是不是還忘了什麽？當然是——燒！！烤！！
畢竟有句話說得好：大金鏈子小手錶，一天三頓小燒烤。沒有燒烤的夏天，怎能稱為完美的夏天？
可是燒烤五花八門，天南地北各具特色，吃什麽，怎麽吃都是一門學問。十妹今天就帶你們看看這部片子裡的人是怎麽用一根竹簽撬動所有吃貨們的嘴巴。
這幾年，關於美食類的紀錄片層出不窮，無論是《舌尖上的中國》系列，還是翻拍的《深夜食堂》，甚至是之前推過的水果紀錄片《水果傳》，都記錄了世界各地各種各樣的美食。
但是，像《人生一串》這種專門講擼串的，尤其是對家門口就可以吃到的燒烤追本溯源，將街頭美食專門拍成6集紀錄片的，還真是屈指可數。
雖然之前央視出過的《味道》中也講過串串，但是與以往的燒烤節目不同，《人生一串》極具市井氣息，導演組跨越大半個中國，從32個省市近500家燒烤店鋪中篩選30余家，用鏡頭從尋常攤鋪去真實地展現燒烤的樂天內涵與江湖風味。
六集紀錄片中第一集被命名為“無肉不歡”，不用多說，又是一場肉食愛好者的狂歡！
友情提示！
接下來的內容可能會引起不適，建議搭配夜宵共食。沒有夜宵的請努力控制一下口水，我們一起 迎接故事的第一位主角——“小二哥涼山小豬肉”
作為四川西昌的燒烤名家，小二哥家的烤豬肉自然是別有講究。首先在選材上，豬肉不是一般的豬肉，而是被養在大涼山裡跑的小山豬，用影片中原話形容這種豬肉：
“既有家養土豬的歲月風味，又有小乳豬的細嫩口感”
洗淨處理好的豬肉連皮帶骨剁成肉塊，加上小米椒、蒜蓉等調味拌勻醃製，粗獷之中帶著講究。
醃製好的肉塊在炭火上不斷翻滾，滋滋作響聲中肉香四溢，待到外焦裡嫩之時上桌，蘸少許小二哥的秘製醬料，簡直是神仙都難以抗拒的人間美味。
看完了四川的大肉塊，我們再來擼一把雲南的“牛肉小串”。
二十串，五十串，一百串，來這裡吃烤串的人就跟不要錢一樣的狂吃，畢竟牛肉小串的講究值得所有吃貨為之傾倒。
每天一萬五六千串的小串，食材全部選自於年齡在三歲左右的小牛肉，純手工串製之後不能立馬上火烤，烤製之前必不可少的蘸特製鹵湯，帶湯上旺火快速翻轉猛烤，這樣烤出來肉才能質感細嫩入味，才能讓人吃了第一口之後就一口一口停不下來。
吃完了豬肉吃牛肉，吃完牛肉接下來就得吃羊肉了。
即使是在新疆人跡罕至的大荒漠，也有值得探尋的美味，更有格外會吃的燒烤行家。
羅布人烤羊肉看起來似乎沒有太講究，現搭起來的烤肉攤，一把粗鹽做調味，就足以烤出讓人口水橫流的極品羊肉。
如果你覺得串串吃起來不過癮，沒問題，還有阿不都的烤全羊滿足你。
把宰殺之後處理乾淨的全羊，塗滿13種中藥秘製的醬料醃製，然後劃幾刀放入饢坑，滅掉明火再密封饢坑，以滾燙的四壁烘烤羊肉，最後烤出來的羊肉外酥裡嫩，直接掛在門口任肉香飄散，南來北往的過客沒有人不駐足停留。
把地上跑的吃完了，水裡養的又怎麽能放過？
俗話說：靠山吃山，靠海吃海。三面環海的湛江佔據了得天獨厚的地理位置，水產資源十分豐富，其中湛江生蠔更為一絕。
與肉類燒烤不同，生蠔的烤製講究味道的鮮美。不開蓋直接烤，最大程度上保留了食材本身的原汁原味，蠔肉蘸上醬油與芥末後一口吞下，再把湯汁喝下肚，頓時心生由內而外的海風拂面之感。
當然，你也可以選擇大眾吃法，在湛江阿平的“老地方”燒烤攤上，選用蠔中極品——“官渡蠔”，加一些蒜蓉，撒少許蔥末，鮮美之中帶著別樣的口感，也是一種味蕾享受。
好吃不過下三路，即使是再黑暗的食材，放到燒烤行列中也同樣難逃食口。
如果說第一集中的吃法讓你留下口水，那麽第二集中的各類奇葩食材就讓很多人愛恨兩難了。
（請注意！！接下來有高能，請酌情捂眼觀看）
例如烤繭蛹
烤青蠶
烤豬眼
烤豬鞭
烤腦花
雖然說燒烤的種類五花八門，但是從南到北，從偏遠荒漠到市井小巷，從細致入微的小串到大快朵頤的肉塊，燒烤架上滋滋作響的聲音，伴隨著四竄的香味而騰起的陣陣熏煙，燒烤攤成全的不僅僅是令人無法抗拒的美味，更是每個深夜不眠人都熟悉的尋常煙火氣。
閑暇搭上三五好友，點一桌燒烤，推杯換盞之間碰撞的叮當聲響，腳底下咕嚕滾動的酒瓶，落座前的苦悶皆隨酒肉穿腸而過。
無須刻意的腳本安排，沒有感動落淚的煽情，兩把烤串就足以記錄人生百味。
就像我們常說的那樣，人生啊，有什麽事情是一頓燒烤解決不了的呢？如果有，那就兩頓。
文章內容來自第十電影，內容根據主題需要有刪減。
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