最適合煮水的壺與最適合煮的茶是什麼？

說到煮茶，我想很多人都很頭疼。因為市面上適合煮茶的煮茶器不多，實用性上都較差，容易破碎等等。朋友們一般會採用玻璃壺、或者陶壺（耐高溫）來煮茶。

玻璃壺煮出的茶湯不佳，味道平平，並不像陶壺那樣可以優化茶湯，煮出茶的「韻味」。而陶壺雖可以煮出茶的韻味，優化茶湯，但是弊端是，如果使用不當，就容易出現炸裂現象。一不小心由於」熱脹冷縮「，你的陶壺就裂了。

銀壺在這點上就不會這樣，銀是一種很好的煮茶器，既不會出現炸裂現象，又可以優化水質，將水質軟化，口感更甘甜。

在水溫上，銀器雖然不能提高水的沸點，但是相對於其他器皿，更容易使茶湯達到沸騰，並且在煮茶過程中由於銀壺外表溫度較高，可將壺內氣溫提升的更高，讓茶香更容易揮發出來，煮出茶香，煮出茶味。

所以銀壺是最適合用來煮水的壺，那最適合用來的煮的茶葉是什麼呢？

對的，是白茶！

白茶屬於微發酵茶，適宜水溫為90-100℃。產地主要集中於福鼎、政和、雲南等地，以福鼎最為有名。它與普洱茶有所類似，可泡可煮。因有等級區分，對於沖泡的方法也就有些不同。

由低到高分為：壽眉、白牡丹、白毫銀針。

適宜沖泡的為：白牡丹與白毫銀針，因帶有芽，煮的話茶湯滋味可能會扣分。

一般拿去用煮茶器煮泡的是壽眉，要是老茶的話那就更好了，如果泡的話，泡不出太多的茶滋味，所以就以煮居多。常言道「白茶是一年茶、三年葯、七年寶」，所以越老的白茶越好。

好茶需好器，更需好方法，無論是哪種器，沒用上正確的方法去沖泡，都泡不出好茶。

喝茶是一種講究，也是一種意境，

只有你真的將「心閑下來」了，

才能喝到好喝的茶，會去講究。

因為心到了，舒適度就到了，好生活也就到了。