野良薑：來自山區林蔭下的野生「美食」，還有獨特的藥用作用

野良薑：來自山區林蔭下的野生「美食」，還有獨特的藥用作用

在農村生活過的小夥伴們應該都深有體會，農村遍地都可以是「寶」，很多城市中難以見到的一些野果野菜，在農村的田間地頭都能夠見到。而且作為吃野菜采野果長大的農村老一輩人來說，這些植物在那個並不富裕的年代給了他們溫飽，也給了他們健康的體魄。很多農村常見的野生植物，很可能是老百姓餐桌上的「常客」，甚至還是治病救人的良藥。說到這樣的植物，小編想起了小時候在農村見過的一種野生植物，農村人都叫它「野良薑」。

野良薑也叫做洋荷，外形和我們常吃的生薑很相似。是南方地區比較常見的一種野生植物，同時也是一種很受歡迎的野生蔬菜。野良薑的生存能力很強，具有非常出色的環境適應能力，在惡劣的野外環境下都能生存旺盛，而且還不會產生病蟲害。野良薑一般生長在山區林蔭地區，是一種名副其實的「山珍」，不僅有食用作用，而且還有獨特的藥用作用。在很多農村地區，這種植物一度成為了「網紅野菜」，也有很多五花八門的野良薑烹飪方法。

野良薑的嫩芽和莖果味道很鮮美，而且含有非常豐富的維生素、氨基酸，甚至還含有被稱為「第七大營養元素」的膳食纖維，營養很豐富。野良薑最好吃的地方是它的嫩芽，剛出土的嫩芽掐下來，涼拌炒食都很好吃。夏季是野良薑的花期，將鮮嫩的花苞和辣椒混合做成美味的泡菜，也可以將花苞炒食，風味獨特。此外，還有野良薑花瓣炒肉，或者做成醬醃野良薑，也是很好吃的一道菜，用來待客最好不過。而且野良薑的營養豐富，還含有膳食纖維，經常食用野良薑，還能夠改善氣色，延緩衰老。

雖然野良薑的果實外形並不是很漂亮，不過野良薑全身都帶有獨特的清香味道。除了食用作用以外，野良薑還有獨特的藥用作用。它的根莖和花果都可以入葯，對於祛風止痛、止咳平喘都有很好的藥用作用。而且還能消腫解毒，對於胃部積食消化也有很好的作用。對於便秘和一些糖尿病患者來說，經常吃野良薑，可以改善身體狀況。而且野良薑裡特有的營養物質可以潤澤膚色，還能夠延緩衰老，是女性朋友們的福音。

不過雖然野良薑的食用和藥用價值非常廣泛，在食用的時候還是有一些禁忌的。一般野良薑隻適合和其他的食材一起炒熟或煮熟食用，不要直接單獨生吃。而且由於獨特的藥理作用，對於一些呼吸道和消化道疾病的患者還是不建議食用，還有一些過敏性皮炎患者，也盡量不要使用。而且有些老年人身體比較弱，消化不良，所以不能多食。

看到這裡，大家是不是對野良薑這種植物有了更多的好感了呢？由於野良薑的獨特價值，現在很多地方都有人工種植野良薑，所以在很多城市裡，我們也能看到這種植物的存在。看到圖片，大家是不是已經覺得有些熟悉了呢？不過現在很多城裡阿姨們還是習慣來到鄉下親手採摘，覺得這樣採到的野良薑更加「原生態」更美味。不過雖然野良薑受歡迎，大家還是要注意保護這類植物，不要採摘過度哦。