立秋了，葷菜素菜要搭配起來吃，健脾養胃越吃越健康

入秋之後，受台風的影響倒是涼快了下來。當然也只是暫時性的，這不看氣溫明顯有回升的趨勢了呀，畢竟秋老虎這種東西還是不可以掉以輕心的。這些年在這所城市裡早已經習慣了，沒有春秋只有冬夏的日子了。習慣也是挺可怕的，就這樣反正飲食方面最能體現出來了，一涼快下來，我燒菜做飯的熱情就來了，家人的食欲也好起來很多了。多學幾道家常菜，應對秋老虎，讓家人對你刮目相看！

【青椒炒醬乾】這菜一直我家寶爸最喜歡的一道家常菜，可以說稱霸了好幾年，在沒有任何想吃的時候，在讓他買菜的時候這道菜是肯定有的，女兒一直以為她爸爸只會燒這一道菜，也隻喜歡這一道菜，其實也確實如此，畢竟簡單呀，青椒切細，醬乾切絲。下油鍋，醬乾炒軟放青椒，一般不用加鹽，直接炒勻出鍋就可以食用了。

【絲瓜雞蛋湯】絲瓜去皮之後切滾刀，起油鍋，燒至變軟。加適量清水，燒開之後，把打散的雞蛋液倒進去，倒進去之後就用筷子攪開。加鹽提味，出鍋前再撒上香蔥就可以食用了。

【蒜泥空心菜】空心極切成段，起油鍋下大蒜炒香這後，倒入空心菜大火快炒至變軟，為了防止空心菜變黑，炒的時候記得加一點兒白開水就可以了。出鍋前加鹽提味即可食用。

【涼拌黃瓜】黃瓜拍碎之後，加蒜泥和鹽醃製一會兒，半個小時之後把黃瓜裡面的水分倒出來，加醋拌勻，最後起油鍋，燒一點兒澆上去就可以了。如果能吃辣建議放一點兒辣油進去！真的非常下飯的。

中間還炒了一個青椒雞胗。也是父女倆共同喜歡的菜之一，做法也非常簡單，雞胗用開水焯一下之後用涼水衝一下，切成薄片。青椒切絲，起油鍋，下雞胗炒至變卷曲，加糖提鮮，再加生抽，大蒜泥炒勻之後，加適量開水，一杓蠔油，收汁之前把青椒倒進去，翻炒至變軟，再加適量鹽提味出鍋即可！

【紅燒小龍蝦】前段日子氣溫太高了，導致菜市場都沒有小龍蝦可賣了。這幾天降溫了小龍蝦又能買到了。小龍蝦清洗乾淨，用水焯一下。起油鍋加蒜泥燒香倒入小龍蝦翻炒，來來回回翻炒幾次，倒入一聽啤酒。炒至出香味，再加一些蒜泥進去，翻炒均勻，加鹽提味，出鍋前撒上香蔥就可以了。

【紅燒雞腿肉】雞腿肉切塊，用開水焯一下。起油鍋，下雞腿肉炒至了香味，加糖提鮮，生抽老抽上色，倒入適量開水，燒至湯汁變濃稠之後，加鹽提味出鍋，撒上香蔥即可食用了。立秋了，葷菜素菜要搭配起來吃，健脾養胃越吃越健康！