6種肉類解凍方法大PK，這才是快速解凍的最佳方法！

6種肉類解凍方法注意事項

推薦冷藏解凍、冷水或鹽水浸泡、流水解凍

肉類解凍常用的方法有如下6種：

01

放置過久容易出現食品安全問題（細菌汙染肉類），如果未被水完全浸泡還會出現肉干的情況。

02

需要從少量熱水開始，否則容易出現外熟裡硬的情況，營養損失較大，口感較差。

03

不要讓肉直接接觸水，口感較好，營養流失較少。

04

冷藏解凍

晚上把冷凍肉放進冷藏室，第二天一早即可用，營養損失最少。

05

速度快，但容易出現表層變軟裡面還未解凍的情況。如果解凍時間過長，肉的表層容易變硬，影響口感，營養流失較多。

06

這種方式優於冷水浸泡，但浪費水，是急用又想保證肉質安全營養時的首選。

文中圖片來自網路 / 編輯 || 楚超