1 打開包裝袋
不論買什麽東西，經常會有密封的也裝袋的，食品最多。用刀割開是最基礎的操作。
2 開快遞包裝
現在電商購物是越來越普遍了，有人一天就要收好幾個快遞。準備一把用來打開包裹的小刀是必須的。
3 打開全塑封包裝
全塑封包裝實在是令任何一個人抓狂的東西，如果手邊沒有刀的話。
4 切開扎線帶
這種東西大家都不陌生吧，用它扎緊一些東西最為便宜，但打開就難了。除了用刀切斷，沒有什麽更好的辦法。
5 打開信封
在二十多年前，沒有互聯網的時代，專門有一種刀具叫“開信刀”，比較小巧，不需要太鋒利，講究一些的可以是銀製，專門為了打開手寫信件的封皮。現在這種東西基本消失了，但還是有些公函、文書一類的文件需要郵寄。刀子還是可以派上用場的。
6 削水果
雖然說有些水果也能直接啃，但看起來有點像原始人。用小刀削了皮、或者切成塊再吃會好得多。
7 削土豆
要削土豆皮又沒有專門的削皮工具時，用小刀就可以了。
8 果蔬擦絲
這個一般是有專用的擦絲板，西方人喜歡將檸檬擦下一些細絲，用於食物調味，這個工作也可以用小刀完成，先把檸檬用刀片下一薄片，再切成細絲。
9 切麵包
有的麵包是需要自己切開吃的。在西餐館，自帶刀更是一種品位。
10 在麵包上抹澆頭
無論黃油、奶酪、花生醬、果醬，用刀抹在麵包上都很方便。
11 切奶酪
這裡說的是法國特有的奶酪，法國有獨特的奶酪文化，不同地區的奶酪味道各具特色，不同形狀的奶酪切法也不同。
12 切牛排
如果你喜歡去西餐廳吃牛排，講究一點的話，自帶一把像樣的切肉刀才能起到令旁人仰視的效果，餐館提供的刀具一般都很粗陋。
意大利小羽毛餐刀
13 攪拌飲料
喝咖啡之類飲料時，如果恰好找不到攪拌棒，也可以用隨身小刀的刀片攪拌。攪完了用紙巾擦淨就可以了。
14 切開藥片
如果是給小孩吃藥，有時一片藥的劑量太大，你需要用小刀把它切成兩半，分兩次服用。
15 開瓶蓋
用瓶啟子當然是最簡單的辦法，但有時候手邊沒有。另外，用刀開瓶蓋會顯得你更帥，但這需要一定的手勁。
16 開葡萄酒瓶
有的多用途小刀帶有專門的螺旋形的開葡萄酒瓶的工具，如果沒有，用一般小刀也可以，方法是從上方將刀片插入瓶塞，反覆左右旋轉，瓶塞就可以慢慢脫離瓶口。要注意不要用力過猛，使刀片折斷。
17 開罐頭
罐頭沒有刀是很難打開的，最方便的當然是帶有專門開罐頭工具的多用途小刀。如果只有一把普通折刀，也沒有問題。可以將刀尖對準罐頭上蓋的邊緣，敲擊刀柄末端，使刀尖插進去。重複這個過程做一圈，就可以打開了。
18 削鉛筆
現在用鉛筆的機會越來越少了，但某些時候還是有用的，如塗答題卡、繪圖等。
19 修剪鞋帶
如果鞋帶太長，而容易被絆倒，那就用小刀剪短一些吧。
20 使門保持打開
有的門在打開後會慢慢自動滑向關閉狀態，如果你想保持打開，把刀子塞在門下方就可以了。或者你想讓它半開也一樣適用。
21 在牆上做記號
比如你想在牆上安裝擱板，要先在需要打孔的地方做個標記，用鉛筆當然可以，但用小刀也沒問題。
22 打開鑰匙環
有的鑰匙環比較緊，用手指難以扳開。如果打算用小刀野蠻地撬開，那也不好，容易損壞刀刃。但你可以把刀刃沿著缺口處滑入，使鑰匙環張開。
23 鑽孔
一些不太硬的容器，用小刀鑽孔很方便。比如，把可樂瓶鑽些小孔，可以當臨時的噴壺用。
24 啟書釘
經常有一疊用釘收機釘起來的文件需要拆開的情況，用指甲還是比較痛苦的。而用小刀就非常輕鬆了。
25 割掉衣服標簽
你買了一件新衣服，想馬上穿上，衣服的標簽應該去除，但你不可能隨身帶剪子，這時小刀也可以輕鬆解決問題。
26 割斷線頭
衣服穿久了可能會開線，嚴重了會很礙事。當然，直接扔了也沒什麽關係，但不是有人專門喜歡穿開線、破洞的衣服嗎？自然開線的總比人工的好吧？用刀把過長的線頭割掉就行了。快刀斬亂麻。
27 割繩子
這是刀的常規用途之一，我們總是會遇到有繩子需要割斷的情況。對於傘繩等較結實的繩子來說，專用的傘兵也會比剪刀更好用。
28 解開繩結
如果繩子打了結，又不想打它割斷，可以用刀尖把繩結撬松，就很容易把它解開了。
29 割膠帶
膠帶韌性非常強，沒有尖銳的東西戳一下，很難扯斷。
30 刮去凝固的膠水
如果你喜歡做木工，做完以後往往表面會粘著許多膠水，等稍微乾燥以後用小刀刮去就可以了。
31 當作臨時書簽
正在看書時，忽然有點事，把刀片夾在書頁中，一會回來繼續看。
32 裁紙
羊蹄形的刀尖最適合裁紙，用小刀和直尺配合，比用剪刀要精確得多。
33 清潔地毯
地毯的清潔通常是不用刀的，但如果口香糖一類粘性的東西粘在地毯上，吸塵器無能為力，那就只能用刀刮去。
34 撬開樂高積木
小刀不是用來撬東西的，但對於一些很小的東西還是很便利的。
35 剝電線
專用的剝線工具當然好用得多，但小刀也是可以完成這個工作的，只是要有些技巧，掌握好切割的深度，不要切斷線芯。
36 擰螺釘
多用途小刀一般都帶有螺絲刀的功能。也有人用一般的刀片擰緊或擰松螺釘，這不太輕鬆，但實在沒辦法時候也只好如此。
37 在皮帶上鑽孔
隨著年齡的增長，腰圍變大是大概率的事件，不論是因為成年的過程還是單純的變胖。這時往往需要在腰帶上多鑽一個孔。
38 開鎖
老式的掛鎖是可以用刀尖代替鑰匙打開的，只是需要比較熟練的技巧。因此這種鎖是很不安全的，好在現在已經很少用了。
39 吸起螺釘
刀身是鐵質，都可以磁化，只要用一塊磁鐵在刀身上磨擦幾遍即可。還有磁性的小刀可以幫你從難以觸及的角落吸起螺釘，或針等其他細小鐵件。
40 作鎮紙
刀子總是有一定重量的，練書法時，用它壓在紙上可以避免被風吹動。非常有個性。
41 提比較重的塑膠袋
如果你在超市買了很多東西，提著塑膠袋會感到手被勒得比較疼。這時可以用不打開的折刀做個臨時的提把，感覺會好得多。
42 掛衣服
比如你要上公廁解決問題，但不巧穿著一件長款的外套，裡面又沒有掛衣服的地方。這時可以把折刀打開，刀身插在門楣，就可以把衣服掛在刀柄上。
43 分解紙箱
在歐洲，無用的紙箱必須分解、平面化，否則垃圾工人都拒收。中國倒是沒有這麽多事，由於收發快遞頻繁，紙箱經常反覆利用。用刀和膠帶配合使用，可以改造紙箱的大小，也是一種用途。
44 給包裝氣枕袋放氣
現在寄快遞時，為了防震防壓，塑料泡沫已經是必不可少。但有一種超大氣泡的氣枕袋，如果不重複利用，特別佔空間。當垃圾扔掉前最好用刀戳破，把氣放掉。
45 給植物修剪枝條
無論是你在院裡還是室內養一些盆栽的植物，都可以通過修剪使它的外形更漂亮。用小刀或剪刀都沒有問題。
46 清理煙鬥
對於喜歡用煙鬥的人來說，小刀是維持其暢通的必備工具。當然，煙最好少抽。
47 夾錢
帶有衣袋夾的折刀也可以用來夾錢，這在已經普及了移動支付的中國是用不著了，但如果出國旅遊，這種方法還是用得上的。
48 把褲子改為短褲
把褲子整齊地放在工作台上，用鋒利的小刀沿著尺子劃一下就可以了。如果不希望會開線，最好再學一下鎖邊的技術。
49 去除標簽紙
這裡說的是那種帶有單面膠的標簽，粘到一個東西上時間長了很難完整地撕下來。撕完的殘留部分就只好用小刀小心地刮掉了。
50 戳破氣球
在搞各種慶祝活動時往往要用到很多五顏六色的氣球，而活動結束後氣球就不太好處理了。如果不準備留著下次再用，可以用刀把它們都戳破，然後當垃圾清理掉。
51 錘擊
如果手頭找不到錘子，也可以用分量重一些的刀子代替。釘釘子、砸核桃什麽的都行。溫克勒有一款是用特別加厚的延伸出柄外的龍骨專門作錘頭之用。
52 去除輪胎上的釘子
在上班的路上，注意到輪胎漏氣了？如果你是那種手巧的人，你可以在修補輪胎之前，用小刀快速移除扎進輪胎的釘子。你很快就可以上班了，或者用它作為休假的借口。
53 割斷鋼纜
這件事絕非應該刀來完成的工作，但在無奈的情況下，性能良好的折刀是可以做到的，當然也需要人有極大的耐心。一些刀具公司曾給為此而報廢的折刀免費換新，因為這對產品是一種極好的宣傳。
54 削指甲
剪指甲一般是用指甲刀或者剪刀，實際上用小刀也可以，像削鉛筆一樣將多餘的指甲削去即可。
55 清理指甲
指甲下面最容易藏汙納垢，而有人又不喜歡把指甲完全剪掉。這種情況可以用小刀時常清理，但也需要小心不要受傷。
56 剔牙
塞牙有時還是挺難受的。有些多用途小刀會附帶有牙簽，如果實在著急，一般小刀也行，但務必小心！這只能用於應急。對保護牙齒最好的選擇還是用牙線。
57 剔須
測試一把刀是否鋒利的一個方法是刮汗毛，如果刮汗毛沒問題，那麽用來剔須也是可以的。
58 理發
一個越南理發師，用日本武士刀理發。世界上用小刀理發的也有不少。
59 修理皮膚
我們每個人可能都遇到過指甲兩側的皮膚裂開分叉的情況，不留神向下撕的話，相當的疼。這是因為體內缺乏維生素引起的。但解決燃眉之急的辦法還是用小刀把分叉的部分修剪下去。
60 挑出扎在手上的刺
對於喜歡戶外活動的人來說，手或者別的部位被扎進刺不是什麽稀奇事。這種疼痛還是比較痛苦的。個人感覺用針挑刺最為方便，但很少有人隨身帶著針。實際上用小刀也是可以解決問題的，用小刀和手指分別在刺的兩側下壓，再上挑，就可以將刺拔出，如果扎得深，有時需要向下挖。
61 切除皮膚上的肉瘤
有的人皮膚上長出大小不一定的肉瘤，即使無害，也影響美觀。曾經有重慶的一個小夥自行把肉瘤切除了，除了有些疼痛，倒也沒有其他異常。但做這件事還是應該去醫院，避免不必要的風險。
62 緊急氣管切開
這是一種古老的應對喉部堵塞導致窒息的方法，最早見於4000年前印度的記載，把氣管切開一個口使氧氣可以進入肺部。1990年，有兩個醫生在飛機上用瑞士陸軍多用小刀為一個窒息的人實施了這個手術，那時候小刀還允許帶上飛機。2013年，也有一個醫生用一把折刀救了一個婦女的性命。
隨身帶刀吧（要選擇合法的那種），畢竟人命關天。
63 喝椰汁
要把椰殼打開很不容易，如果你在一個荒島上，這裡有無數椰子，但你因為沒有刀就是喝不到椰汁，那真是太遺憾了。
64 生火
在野外生存時，火是必要的條件，普通的火柴、打火機受氣象、環境影響比較大。而專門野外用的打火石需要小刀輔助。
65 用燧石打火
如果在野外，又沒有帶任何引火的工具，你可以試試能不能找到一塊燧石（成分是石英，多見於石灰岩中），再找些易燃的引火物。用折刀在關閉狀態下用刀背用力敲擊燧石，可以打出火星，使引火物點燃。
66 劈柴
用稍微大一點的直刀劈柴是很方便的，將刀刃置於木柴上方，用另一塊木柴敲擊刀背即可。耐用一些的折刀也可以。
67 砍樹
一把小折刀可以砍樹？可以的。方法和我們上面說的劈柴類似，用木頭敲擊刀背的方式圍著樹周圍砍下一圈的“V”形缺口，到足夠深的時候，樹自己就倒了。
68 做長矛
長矛是在野外生存中非常有用的工具，比較簡單的辦法就是將你的刀直接綁在木棍上。但這樣你就沒有刀可用了，你可以用刀把硬木末端先劈成四瓣，再將每一瓣分別削尖，在火上烤乾，提高它的硬度。這樣就做成一杆純木製四叉矛，用它叉魚很方便。
69 搓草繩
在野外如果需要繩子，可以用刀就近割草搓成草繩，要選擇比較結實的草，用下面視頻中的方式，簡單易學，而且繩的長度是不限的。完工後還可以用刀把草繩修剪得更為工整。
70 切割獵物
在野外，你饑腸轆轆，好容易打到一隻獵物。要吃的時候，開膛、取出內髒都是少不了刀子的。
71 野獸剝皮
剝皮需要一定的技巧，專門的剝皮刀弧度很大，用一般的折刀也沒有問題。有些野獸的皮還挺值錢，但你想用它做個圍巾、毛領的話，必須經過鞣製才行，這種土法工藝很少有人會了，而大的毛皮加工廠是不會理睬你的。
72 把獵物的肉切塊
剝了皮，清理了內髒，肉再切成塊就可以煮著吃了。如果烤的話，也可以整個烤熟一邊割一邊吃。
73 修整釣魚結
對於釣魚愛好者來說，把魚鉤綁在魚線上並打個結，是必在的工作。打完結以後，線頭需要用小刀裁掉。
74 切魚餌
不同的魚需要用不同大小的魚餌，用小刀可以輕鬆切出自己想要的大小和形狀。
75 收拾魚
在要烹一條魚之前，去腮、去鱗、掏空腸肚也都是必須要做的事，用小刀可以很容易地快速完成。
76 切魚柳
而魚柳一般要用沒什麽刺的那種魚，你可以用刀把魚肉從魚骨上片下來，再切條。用專門的魚柳刀自然更方便，但用一般小刀也可以完成。
77 割斷狗繩
養狗的話，溜狗栓繩是起碼的責任，但有些特別時候，狗繩也會成為麻煩。比如，你牽著狗進入電梯，在電梯門關上的時刻，狗卻竄了出去。這時，如果不及時割斷狗繩，狗勢必會被上升或下降的電梯吊死。不是假想，這種事是真的發生過的。
78 解救被困的動物
鳥類一般都是對人有益的，很多鳥都是珍稀保護動物。但有些人會在野外私自架設捕鳥網，這是違法行為。這種網線非常細，鳥在飛行中看不到，撞到網上就會被纏住難以脫身。如果你恰好碰到，用刀割斷網線，可以救鳥逃學生。
還有很多別人動物，如鹿，也有時會被困。
79 割裂漁網
有時鯨、海豚等保護性的水生動物會被漁網纏住難以脫身，此時應及時用刀把漁網割開，使它們恢復自由。
80 磨其他的刀
正規磨刀要用磨石，但磨刀棒可以快速地臨時將刀磨快。磨刀棒雖不能使刃口變薄，但可以修整刃口的形狀。好處是省時間，磨幾下就行。而一把刀如果硬度較高的話，它的刀背是可以代替磨刀棒的作用的，可以把其他的刀磨快。
81 作為流行元素
以前帶刀的多是漁民、藍領工人、青春期叛逆的半大小子。現在已經逐漸成為一種男士時尚物品。
82 把玩
這個功能在普通人看來比較怪，但在刀迷看來，其實是最主要的用處。尤其是各種鎖定機構的折刀，沒事的時候拿出來開關幾下，很令人愉悅。甩刀（蝴蝶刀）更加適合於此。
83 木刻
木刻是一種古老的藝術，用來消磨時間，比總是盯著手機要好得多。除了專門用於木刻功能的刀具，一般的小刀也都是可以的。
莫拉木刻刀
84 剪紙
剪紙不一定是用剪子，很多是用刀刻的。不光是紙，刀還可以將易拉罐等裁為工藝品。
85 練習飛刀
飛刀是一種運動，有一定危險性，但實際上沒有什麽人用它來乾壞事，因為一方面比較難練，另一方面射程很有限，一般也就是三五米，十米算是極限了。沒練過的人會比較奇怪怎麽能保證射中目標時刀尖正好向前，有人以為和刀的重心設計有關。實際上就是手熟而已，通過反覆練習，就連普通的折刀都可以作飛刀用。
86 狂飲啤酒
這是美國人喜歡玩的一種喝罐裝啤酒的方式，要一口氣用最短的時間喝完一罐啤酒。一般用易拉罐喝啤酒時，啤酒一邊從拉開的小口流出，一邊空氣還要從同一個口進入，以維持內外氣壓平衡，這樣外流的速度就不會太快。而這裡的方式是用刀在易拉罐的下端戳一個小孔，用嘴對著這個小孔喝酒，而空氣從正常的拉口進入。用這個方法，可以把整罐酒在幾秒鐘之內喝完。
87 責任感教育
這在中國恐怕是被普遍忽視了。我們做父母的習慣上都是傾向於讓孩子遠離刀具這一類有危險性的東西。實際上，在孩子長到一定年齡的時候，送給他人生第一把刀，並教給他這其中意味的責任，是一種很好的方式。
88 汽車逃學生
在駕車時，系好安全帶是必須的。但在某些特殊情況下，安全帶也有負面作用。如汽車自燃、被水淹沒等。這時如果安全帶不能及時摘掉，會導致生命危險。身邊有一把小刀是很有必要的，最好是帶有專門割繩功能的。
蝴蝶15009-ORG
89 從纜繩中掙脫
如果你是潛水員，刀子是必須的。每年都有成千上萬的潛水員被纜繩困住，沒有刀的話很難擺脫。潛水刀對抗腐蝕的要求最高，大多數普通折刀都不適合潛水時使用。
90 割斷被纏繞在機器中的衣服
很多工傷事故，都是由於衣服被轉動的機器掛住，使人致傷致殘。這時候應該及時用刀把衣服截斷。
91 砸碎玻璃
前年北京有一次暴雨，有一個人開著車被大水淹沒，車門打不開，又沒有準備打碎玻璃的工具，活活悶死在了車裡。
很多小刀的刀柄上帶有碎玻璃器，這在關鍵時是可以救命的。
92 救治傷員時割開衣服
對一個受傷的人來說，無論是被利器刺傷，還是從高處掉下來摔傷的，讓他脫下衣服都會加劇傷口的撕裂。這時應該先用刀割開他的衣服，再處理傷口。
93 製作止血帶
止血帶止血是用於四肢大出血急救時簡單、有效的止血方法，它通過壓迫血管阻斷血行來達到止血目的。但應急情況下沒有現成的專業止血帶可用，比較現實的是把衣服用刀割成條，以作止血帶之用。
94 在緊急情況下斷臂求生
聽起來很可怕，但在真正的生死關頭，這是必須要做的，這種事發生的比你想像的要多得多。為了活命，曾經有人用折刀截斷了自己的手指、腳趾甚至胳膊。沒有人希望這種事發生在自己身上，但希望是一回事，現實是另一回事。
95 擋子彈
沒錯，2013年12月23日，美國一位副警長約翰·卡普裡奧拉在打電話時右腿中彈，但完全沒有受傷，他褲子口袋裡的折刀把子彈擋開了。當然，這也需要子彈的威力不大才行。刀子擋住子彈的例子還能舉出不少，你可以說這主要是靠運氣好，但也是帶刀的益處。
96 殺死危險的蟲子
如果蠍子或蜈蚣之類爬到你身上，又沒有帶刀實在是糟糕之極。有刀的話就可以乾淨利落地把它們弄死。刀還可以去除蛇的毒牙。
97 抵禦野獸的攻擊
即便在城市裡，也常有流浪狗攻擊人的事情發生，在野外，有可能攻擊人的動物就更多了。有時候逃跑也不一定跑得掉，因為很多動物都比人的速度快。用刀子抵抗，至少也是一種選擇。2006年，一個叫湯姆的55歲的美國人刺死了一隻攻擊自己的熊。
98 自衛
我們把這一條放在最後，因為刀用於自衛的確是不得已的最後手段。除非你是一個冷兵器格鬥專家，否則用刀自衛可能反而使危險增加，自衛我們還是推薦用梅西噴霧。
刀的用處之多，遠超我們的想像，上面所列舉的也未必覆蓋了全部，還有待於愛刀人士在生活實踐中不斷開發和總結。
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室