1根香蕉2個雞蛋，教你一種新做法，香甜又鬆軟，大人孩子搶著吃

1根香蕉2個雞蛋，教你一種新做法，香甜又鬆軟，大人孩子搶著吃！寶寶食譜～雞蛋香蕉煎餅，只要兩種材料的簡單煎餅，鬆軟香甜、入口即化，超級適合寶寶！簡單的雞蛋香蕉煎餅，是從愛料理的食譜中習得，實際做了之後，跟各位把拔、馬麻們分享心得及小撇步，希望有助於大家在製作時更省時省力。這道點心只要吃過全蛋以及香蕉不會過敏的寶寶就可以食用哦！

＜雞蛋香蕉煎餅＞

材料：

1.熟香蕉1根

2.雞蛋1～2顆

做法：

為什麼寫雞蛋1～2顆呢？因為端看香蕉大小而言，香蕉如果比較大根，就需要用兩顆蛋哦！

小編今天選用的是自然熟成的香蕉，雖然皮是綠的，但裡頭已經是熟成，非常香甜可口了哦！因為沒有另外加糖，請記得一定要使用已經熟成的香蕉，做出來的煎餅才會有天然的香甜風味哦！首先，將香蕉切塊，置入碗中。

由於小編今日用的香蕉比較小根，所以先打一顆雞蛋備用。

將雞蛋倒入香蕉中，再拿出各位把拔、馬麻家中應該都有的攪拌棒來！如果沒有攪拌棒的冰友，不要擔心，請使用打蛋器、叉子、湯匙等器具，務必將香蕉壓成泥，並和雞蛋混合完全，如果沒有將香蕉壓成泥，煎的時候會造成支離破碎的局面唷～～

使用攪拌棒的話，一下子就可以打得非常綿密囉！攪拌棒真是得力的好助手呢！

打好的雞蛋香蕉糊必須稍微黏稠，不能太稀，如果覺得太稀，可以再多加一些香蕉，如果太稠，則是再多加蛋下去調配。

接著請熱鍋，使用平底鍋較為方便，如果是不沾鍋更好！不沾鍋不需要加油下去煎哦！小編家中沒有不沾鍋，所以加了一些油，避免煎餅沾鍋。

之後，請準備一個乾淨的透明耐熱袋，也就是一般外面買面時用來盛裝的透明塑膠袋，將所有的雞蛋香蕉糊裝入袋子中，在袋子的一角用剪刀剪開一小角，變成簡易的擠花袋。

熱鍋後將香蕉糊擠入鍋中，用最小火煎至兩面焦黃，即完成成品。請注意，務必用最小的火來煎，香蕉很容易燒焦，所以一定要趕快翻面，由於香蕉已經打成泥並且沒有加上麵粉的緣故，會顯得極為柔軟不好翻面，各位把拔、馬麻們可要練一下功夫了～小編第一次煎，還要一邊拍照，沒想到香蕉煎餅居然一下子就焦了，所以將心得跟各位爸媽分享，希望大家的成品都能比阿醜更漂亮、美觀。

後來小編再次用一樣的比例，另外加入兩顆葡萄，增添煎餅的風味，改用烘焙紙，不加油，直接用平底鍋小火乾烤。

重點是，煎餅入口即化，連九個月大的女兒都可以食用哦！如果還沒吃過蛋白的寶寶，建議各位爸媽先加蛋黃來製作，自行再調整黏稠度，希望大家的寶貝吃得健康又快樂唷！

雞蛋香蕉煎餅嘗起來香甜、鬆軟又可口，很適合小寶寶食用哦！快來試試看吧！