“暴走”的雞蛋：批發價直逼每公斤十元 期價站上近五年高點

經濟觀察網 記者 陳姍 實習記者 陸理寧豬價仍在上漲途中，“火箭蛋”已來勢洶洶，在產能淘汰、高溫氣象及豬產業疫情多重因素支撐下，市場看漲情緒濃厚。近日，全國農產品批發市場雞蛋價格直逼10元每公斤，零售價已破5元每斤，期貨價格更是站上近五年的高點。

逐步逼近每公斤十元

據農業農村部監測，7月18日全國農產品批發市場雞蛋9.74元/公斤，較17日上升0.1%，較月初8.36元/公斤的價格上漲16.5%，逐步逼近10元／公斤。經濟觀察網記者查詢全國農產品商務信息公共服務平台發現，7月18日北京各批發市場的價格在9.2元到10元每公斤不等，同比去年6元到7.84元每公斤的價格，平均價格上漲了34％左右，而今年6月份北京各批發市場的雞蛋價格還在7、8元每公斤。

“最近雞蛋價格一直在漲，大概十天的時間進貨價已經漲了一塊多錢（每斤）了。”上海新瞿溪菜市場一位雞蛋攤主對記者指出，之前普通雞蛋的進貨價在四塊多，現在已經漲到了五塊多。記者看到攤位上擺放的價簽，普通雞蛋的最低價格是5.5元／斤，高價雞蛋（土雞蛋）賣到了12.8元／斤。

記者走訪發現，上海地區多個菜場、超市的普通雞蛋價格都達到了5.5元左右一斤。面對雞蛋價格持續走高，一位消費者對記者表示，上漲的價格仍在可接受的範圍內，並不太會影響她購買的數量。但從記者走訪的情況來看，超市營業員和菜場的雞蛋攤主都明顯感受到了最近價格上漲帶來的銷量下跌。“最近賣出的蛋少了，少得多，（因為）貴了嘛。”江南菜場的一位攤主如是說。永輝超市營業員也表示，最近超市的雞蛋銷量有所下降，但總體差得不多。

與現貨市場相似，期貨市場上，大商所雞蛋主連1909合約近15個交易日收獲10根陽線，區間漲幅超過10%。7月18日該合約最高漲至4817元／500千克，刷新2014年10月以來新高。

背後推手

那麽，雞蛋價格上漲的推手是什麽？還有多少上漲空間？

一德期貨生鮮品事業部總經理易樂對記者表示，雞蛋近期價格上漲主要是豬瘟替代邏輯驅動以及現貨季節性效應（食品廠備貨和夏季蛋雞歇伏）。

此外，市場還有分析認為，今年春節前後雞蛋價格臨近或低於盈虧平衡點，養雞場在盈利區間縮小或出現虧損的情況下，淘汰雞增加，導致產蛋雞減少，雞蛋供應偏緊。

本周卓創資訊對全國五個城市代表市場進行數據監測顯示，總計雞蛋銷量為8381.50噸，環比漲幅1.48%。終端需求逐漸好轉，市場走貨尚可，貿易商採購積極性提高，食品廠成品消化正常。雖然周初蛋價出現小幅回落，但跌幅不及業者預期，下遊消化並未受此影響。周三開始市場走貨加快，加上南方銷區蛋價上漲，刺激雞蛋消費，拉動市場銷量。因此本周銷區市場雞蛋發貨量繼續增加。

肉蛋奶一直是國民補充蛋白質的三大支柱，三者互為替代關係。在豬瘟肆虐推高豬價後，市場消費終端對飼料雞及雞蛋的需求隨之提升。易樂認為，隨著豬肉價格不斷上漲，肉類缺口利多雞蛋價格，在肉類缺口沒有彌補之前，淘雞價格在高位支撐著每一次蛋價急跌後淘汰去產能的邏輯。“當然豬肉缺口也很難讓蛋價漲到6、7塊錢的位置，但它可能會對蛋價形成支撐，即蛋價很難回到2塊錢的水準，而是圍繞著4元上下波動，那麽淡季不淡的價格將可能長周期出現。”易樂說。

卓創資訊分析師牛磊認為後市現貨行情中秋支撐，蛋價仍有上漲空間，基本面氛圍偏強。本周期貨多頭優勢強於空頭，期價再度刷新新高，目前價位處於高位，隨著中秋效應逐步消化，節後蛋價下跌預期增強，繼續追多風險較大。