苦瓜最近火了，大廚教你苦瓜回鍋肉，肥而不膩清熱解饞看得流口水

Hello，大家好，我還是吃飽了就很踏實的三德子，今天教大家做一個苦瓜回鍋肉。夏天炎熱正是吃苦瓜的季節，並且苦瓜也有清熱的功效。話不多說，我們開始吧。

苦瓜回鍋肉詳細視頻： 摘2根苦瓜，夏天就吃苦瓜回鍋肉，整整一大盤三德子和老爸都愛吃

苦瓜回鍋肉

食材：二刀肉，苦瓜，豆豉，大蒜，老薑，豆瓣醬

步驟：1、二刀肉切一下切成適當大小，冷水下鍋焯水， 下入薑片、大蔥段、料酒。把肉煮至用筷子扎得動就撈出控水，然後切成厚度均勻的肉片。

2、苦瓜去掉頭尾，從中間破開，摳出苦瓜瓤，然後斜刀切成片，大蔥斜刀切段，大蒜拍碎剁成蒜末，老薑切成薑絲，青椒斜刀切成片。

3、鍋裡加水，加幾滴油，水開之後下苦瓜焯水，苦瓜焯好水之後撈出放冷水裡泡一下。

4、鍋燒熱，加適量油，下入豬肉把多餘的油熬出來。然後盛出多餘的油，下入蒜末、薑絲、豆豉、豆瓣醬，在一旁稍微炒一下炒出紅油，然後再把肉片炒勻炒上色，再加適量鹽炒一下肉。

5、下入控乾水分的苦瓜，再加適量鹽稍微炒一下苦瓜，再把苦瓜和肉翻炒均勻，在下入青椒和大蔥段，稍微翻炒一下，就可以起鍋裝盤啦。

一道美味下飯的苦瓜肥鍋肉就做好了，吃起來肥而不膩非常入味，喜歡這道菜的朋友不要忘了給三德子點贊點關注哦，想吃的朋友一定要收藏轉發哦。大家還想吃什麼也可以在評論區留言告訴我，下期說不定就是你的菜。好了，吃飽了，很踏實，我們下期再見。