連咖啡門市調整的警示：創業公司如何順利過冬？

最近，互聯網公司可謂是哀鴻遍野，共享單車倒下，滴滴、人人車、網易等裁員。最近，也傳出互聯網咖啡品牌連咖啡對線下門市進行調整的消息。

毫無疑問，現在是互聯網行業的冬天，那麽對於企業，尤其是創業企業來說，如何安然過冬？連咖啡為代表的互聯網咖啡模式到底還能否存活？

不是倒下，而是一次早有預謀的調整

連咖啡調整、關停一些線下門市，引來負面一片，甚至有媒體喊出連咖啡乃至整個互聯網咖啡就要倒下的結論。

這實在是有點聳人聽聞了。

據知情人士透露，連咖啡最近的一系列動作，都表明這是一次早有預謀的主動調整。調整的核心是開源節流，在去年12月底到今年1月初，連咖啡將咖啡產品進行了一輪漲價，漲價幅度約為30%，這是開源；而基於數據測算，連咖啡也將負毛利的一批線下門市進行了關閉，這是節流。

看來，關店不是不幹了，而是一種優勝劣汰的優化。放眼線下零售行業，關店是比較正常的事情，關店和開店一般都是同步進行的，是將表現不好的門市關閉，而新店通常會繼續開，以維持新鮮血液。這和企業人才的優化類似，一般都是末位淘汰，同時仍然招聘新員工。就像最近陷入風口浪尖的京東，一邊要淘汰10%的VP等高管，一邊又要招聘15000名新員工。

以零售業巨頭沃爾瑪為例，去年1-6月，沃爾瑪共在中國地區新開了6家大賣場，較去年同期增長了3家，翻了一倍；同時關閉了16家門市，與去年同期持平。

只是，一般媒體都喜歡關店這樣的負面消息，因為更能吸引人。這就像是滴滴的優化，滴滴的公告裡面說要裁員，同時也在大量招聘安全技術、產品、管理以及線下司機管理等崗位。但是絕多大數媒體報導都關注的是裁員，而非招聘。

所以，連咖啡的調整，就是一個目的：讓公司盡快回到盈利模式，做好過冬準備。這種相當於是“踩刹車”的行為是非常重要的。去年底，經緯中國創始管理合夥人張穎曾經為創業者列出了8條“過冬”建議，其中“融資、融資、融資”，以及“先乾掉公司10%-15%最不給力的人”等建議，都是類似的主動調整之舉。

如何安然過冬？答案是兩個字

最近，滴滴、連咖啡等互聯網企業被推上風口浪尖，他們的高峰和低谷，帶來的是很強的警示。

互聯網公司為何會在最近進入冬天？答案是“膨脹”。當行業熱火朝天時，熱錢湧動，創業公司的熱情也被點燃，膨脹起來，很容易做出不切合實際的舉動。例如，ofo、摩拜單車等共享單車企業就是如此，共享單車，本來是一個小而美的商業模式，用戶也有需求，但是因為資本的推動，膨脹起來，大肆擴張，ofo、摩拜甚至一度要成為BAT級的平台。拿ofo來說，從2015年成立總共融資額高達150億元，擴張速度驚人，不僅在全國，更是進入國際市場。最終，泡沫散盡，隻留下滿街的鋼鐵垃圾。

連咖啡也是如此。在互聯網+咖啡炙手可熱的時候，連咖啡也加速進行線下擴張。我曾經去一些連咖啡線下門市光顧過，坦白的說，給人最大的感覺就是良莠不齊。在膨脹中的擴張，導致有的門市運作不規範，給顧客體驗帶來損害，在擴張過程中盲目建設的部分門市，則因為沒有進行精細的測算，導致成本高企、帶來虧損。

互聯網企業如何安然度過冬天？答案是一定要明確進入冬天的病根，然後才能藥到病除。既然病根是膨脹，那麽良藥就是兩個字：“回歸”，即回歸商業本質。互聯網企業之所以集體陷入困境，就是因為在碰撞和擴張中忘記了自己的初心，忘記了商業的本質。

什麽是商業的本質？一個是價值，一個是利潤。一個公司有沒有存在的價值，取決於這個公司能不能給客戶帶來價值；一個公司能做到多大，也取決於這個公司能給客戶帶來多大的價值。滴滴輝煌時坐擁500億美金的估值，但是因為它為客戶創造的價值不值這個數，所以必定會縮水、回歸。

利潤更是商業的本質，企業一定是要賺錢的，不賺錢、隻談情懷或者夢想就是耍流氓。從這個角度來看連咖啡的調整，就是明智之舉，在公司出現大問題之前主動調整，關停虧損門市，銷售提價，通過這樣的開源和節流的舉措，來回歸到賺錢的這個商業本質上，才是真正的可持續發展之道。

後記：互聯網咖啡的春天

拿上面的價值和利潤的尺度來衡量，就可知互聯網咖啡的未來。

首先，咖啡對於用戶是有價值的，來自於倫敦國際咖啡組織的統計數據表明，中國咖啡消費年增長率在15%左右，達到全球平均水準的6～7倍。但是，目前中國咖啡人均消費量不到美國的1/300，就是和周邊的韓國、日本相比，也處於比較低的水準，這說明中國的咖啡市場潛力巨大。

其次，互聯網咖啡的確與傳統咖啡相比，在成本、效率和體驗上更勝一籌。以連咖啡為例，通過口袋咖啡館，讓每個人都可以在線上開屬於自己的咖啡館，用社交重新定義了“人”的角色；通過產品的升級（金獎咖啡豆，低溫冷藏的鮮牛乳等）和體驗的升級（不僅是咖啡，更是包含分享、炫耀等在內的新體驗），重新定義了“貨”；通過各種跨界，滲透到不同的“場”。相比起來，傳統咖啡店在零售的三要素人、貨、場上都落後不少。

一句話，連咖啡作為互聯網咖啡的代表，是能給用戶帶來價值，在人、貨、場上也相比傳統咖啡店更具低成本、更具高效率。存在的問題是，擴張太快，尤其是線下門市的擴張上太過於粗放，導致成本失控，現在通過急刹車的主動調整，連咖啡的未來依然值得可期。

連咖啡對線下門市的調整，是一個警示：冬天並不可怕，關鍵是摒棄浮躁，回歸商業本質，只要這樣，就有望度過冬天，迎來春天。