雀巢一季度收入同比增長 3.4％，但面臨的壓力依然很大

全球市值最高的食品飲料快消品公司雀巢，在 4 月 18 日發布了今年

一季度財報

。一季度，雀巢的收入約為 222 億瑞士法郎（大約 1472 億元人民幣），同比增長 3.4%，中國所在的亞太地區銷售額同比增長 1.9%，幾乎停滯。

儘管起家於瑞士，雀巢的全球化程度非常高，第一大收入來源是美國，佔比 45.3%，還有 54.7%的收入來源於亞洲、歐洲等地。 雀巢旗下品牌眾多，除了 Nescafe、Nespresso 咖啡之外，巴黎水、徐福記、洗面乳絲塔芙、太太樂、妙多樂貓糧等等這些也都是旗下品牌。

更引人矚目的，是以71.5 億美元獲得了星巴克在全球範圍內除咖啡店外銷售星巴克零售和餐飲產品的永久權利（包括行銷、生產和分銷）。

雀巢 CEO 施奈德在 2017 年上任時即將咖啡確定為重點發展領域，並且為了開拓市場，作出不少努力。在收購星巴克相關業務之前，雀巢在 2017 年 11 月收購了總部位於美國德克薩斯州的 Chameleon Cold-Brew；還花費4.25 億美元收購了一家美國小型高檔咖啡連鎖店 BlueBottle Coffee的 68%的股權，以擴展雀巢的咖啡產品組合。

咖啡行業的產業鏈比較簡單。上遊是咖啡豆種植農戶，中遊是各類加工廠，將咖啡豆進行烘焙甚至研磨等等，變成成品咖啡豆或者速溶咖啡等咖啡產品，下遊則是相關商超或者咖啡館。乍看起來，速溶咖啡和現磨咖啡的產業鏈很相近，但賣速溶咖啡、運營咖啡館差別其實非常大。

咖啡館賣的產品其實是品牌、文化、環境、服務、商品的一個集合，想要成為成功的企業，需要在這些方面都做得比較好。零售業務則完全不同，快消品的閱聽人們更在意產品的性價比，並且會在極短的時間內做出決策，還會產生比較強的忠誠度。

從市場份額來看，儘管咖啡品牌一般具有一定的地域性，整個市場不是特別集中，但雀巢的咖啡產品佔領至少 22% 的市場份額，是行業老大；更不用說速溶咖啡市場，光是中國，70% 以上的速溶咖啡市場被雀巢佔領。但其咖啡業務在美國的市場地位卻一直比較尷尬，根據 Euromonitor International 統計，市佔率僅佔不到 5%。

從這個角度來看，雀巢在收購星巴克零售業務之後，更應該把開拓重心轉移到美國的咖啡零售。其實除了雀巢，另一個增長乏力的傳統快消巨頭可口可樂，也以 51 億美元收購了 Costa 咖啡，隨後即計劃在加油站、電影院、便利店等場所投放更多 Costa Express 售賣機，提供更多可即時消費的咖啡。總之，面對多元化的消費者口味，許多零售商都在尋找新的增長點，傳統快消巨頭之間的整合浪潮還遠未結束。

我們做了一個壁紙應用，給你的手機加點好奇心。去 App 商店搜好奇怪下載吧。