女人氣血不足常吃這道菜，調補養顏增強免疫力！好吃又簡單

鵪鶉蛋被認為是 「動物中的人蔘」。宜常食為滋補食療品。俗話說：「要吃飛禽，鴿子鵪鶉。」鵪鶉蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有 "卵中佳品"、「動物中的人蔘」之稱。女人氣血不足常吃這道菜，調補養顏增強免疫力！好吃又簡單

鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鐵、磷、鈣等營養物質。

據記載，可補氣益血、強身健腦，於治療貧血、營養不良、神經衰弱、氣管炎、結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。海外報導其對因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應有抑製作用。

鵪鶉蛋外觀小巧，但營養價值很高。日本《養鶉》一書曾把鵪鶉蛋與人蔘、蝮蛇並論為佳品，且對肺病、肋膜炎、哮喘、心臟病，神經衰弱有一定療效。適用人群：適宜嬰幼兒，孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用。腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。

與雞蛋相比

鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長髮育。鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞蛋。