蓮子「心意」佳，乾隆皇帝也愛它

文 | 小 顏

蓮子作為保健葯膳時，一般是不棄蓮子心的。蓮子心是蓮子中央的青綠色嫩胚芽，味道雖苦，卻是一味良藥。有清熱、固精、安神、強心之功效。有史料記載，乾隆皇帝每到避暑山莊時，總要用荷葉露珠炮製蓮子心茶，以養心益智，調整元氣。

清心除熱

《本草綱目》記載蓮子心可「清心去熱」，主治因溫病所致的高熱、煩躁不安、神昏譫語等症，可配伍玄參、麥冬、竹葉卷心等服用。

準備蓮子心2克，生甘草3克。上二味以開水沖泡，代茶飲，每日數次。可治療心腎不交、陰虛火旺、心火內熾所致的煩躁不眠。茶中蓮子心味苦，性寒，歸心經。配生甘草則增強蓮子心的瀉心火除煩之功。如李杲所論：「甘草，陽不足者補之以甘，甘溫能除大熱，故生用則氣平，補脾胃不足，而大瀉心火。」《本草化義》亦指出：「甘草，生用涼而瀉火。」兩葯合用，直瀉心火，則煩躁可除，睡眠得安。

也可取蓮子心30個，水煎後放鹽少許，每晚睡前服，能有效治療失眠多夢。

有很多人遇事愛著急，中醫稱為「心火亢盛」，早晨泡茶時，可以往杯中投七八粒蓮子心，蓮子以其"心"慰藉心靈，讓人們免受燥熱及心火的困擾。

澀精止血

蓮子心主治因血熱所致的出血，如鼻衄、吐血及婦女崩漏等症，常配伍生地、茅根、犀角等服用。也用於治療因腎虛所致的滑泄遺精等症，常配伍桑螵蛸、沙苑子、金櫻子等服用。

鮮蓮子心的苦味不如乾品猛烈，用它泡茶氣味幽香，入口苦味若遊絲，不用加糖調味。存放在杯裡，泡之飲之，有荷塘的清氣。

但蓮子心性寒，怕冷、大便稀的體質虛寒者要慎喝蓮子心茶，不能長期服用，亦不可久煎。