這是我今年第五次來香港。
喪失好奇心的我幾乎無處可探，實際上幾乎也只是換了個地方工作。白天找個咖啡館抱著電腦碼字，夜間才出動找便宜的小館子。
香港有哪些不超過50港幣的小店？——
1. 車仔面
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上世紀50年代，香港居民尚未富裕，來自大陸的難民又大批湧入。小販以小推車裝粉面熟食叫賣，食客自選湯底、面底和配料，口味自行調配，價格低廉，是為「車仔面」。
車仔面是不折不扣的香港貧民食品。
▲ 1955年的香港街頭攤販，圖源網路
wikipedia：車仔面可以放啥？
料：魚丸、牛丸、墨魚丸、貢丸、豬紅、豬皮、豬大腸、雞中翼、雞翼尖、竹輪、牛柏葉、牛腩、魷魚、燒麥、雲吞、蘿蔔、冬菇、蟹柳、紅腸、煙肉、餃子；
面：河粉、米粉、米線、油麵、幼面、粗面、伊面、烏冬、即食麵；
湯：沙嗲、咖喱、牛腩汁、酸辣、麻辣、清湯、冬陰功。
? 任你點車仔面
三拚車仔面（咖喱汁、粗面、花菇、豬軟骨、炸魚皮）
九龍城 | 兩碗98港幣
九龍城核心的深夜小店，可能會在這兒捕獲發哥，不遠處就是被推平的九龍城寨舊址。配菜足足有三四十種，按單價算錢。
湯頭可選腩汁和咖喱汁，咖喱汁很好味。從7港幣的蘿蔔花枝丸到13港幣豪華的豬頸肉豬軟骨。鮑汁煨花膠超級驚艷，有嚼勁卻無腥味。炸魚皮很輕薄不油膩。也有叉燒、溏心蛋這樣日式拉麵的配菜，溏心蛋有芥香。
魚丸當然是吃了粗面啦。
? 榮記粉面
三拚車仔面（米粉、牛肚、豬紅、豬大腸）
銅鑼灣 | 41
港幣
銅鑼灣糖街的知名老字號車仔面，裡外擠滿了慕名而來的食客。因為碗小，最多只能選五拚，統一定價。落座就點，吃完就走，翻台快，別看排隊排得嚇死人，等位也不過十來分鐘。
豬紅即豬血，和牛肚、雞翼尖一同被視為車仔面最經典的配料。我加了一份豬大腸，拍出來一副黑暗料理的樣子實際上特別好吃：豬紅嫩，牛肚韌，大腸脆。加一杓桌面的辣醬，美味度還能提高一個等級。
? 英記面家
叉燒面
西環 | 41港幣
西環隨意找的小店，2018米其林必比登推薦。叉燒是純瘦的豬頸肉，面有嚼勁，湯底有點過鹹而鮮味不足。
? 永年士多
三拚車仔面（油麵、魷魚、豬皮、墨魚丸）
尖沙咀 | 39港幣
士多意為「store」，這家開在繁華的尖沙咀加拿芬道上，也是門庭若市的小店。裝潢很像現代快餐，三拚或四拚自選，統一定價自助取餐，點餐時需選擇大中小微辣。
可以看到店家從格擋中撈配料，本來期待生炒的魷魚須，結果是煮魷魚片有點失望，花枝丸倒是不錯。面味道尚可，感覺稍遜上面幾家。
2. 糖水
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南方人愛糖水，紅豆沙、芝麻糊、杏仁茶、番薯……到海帶腐竹也能煮成甜湯，「夏秋去暑燥，冬春防寒涼」。糖水店也是港人常見的約見場合，小小的鋪子裡，深夜聚會的人們在昏黃的燈光裡談笑。
? 合成糖水
腐竹薏米清心丸加綠豆畔+冰花蓮子百合加椰漿
九龍城 | 兩碗85港幣
九龍城的老字號，門面做得非常老派醒目的潮汕風格。清心丸是潮州常見的用甜粿粒，非常Q彈，另加一份綠豆畔，即去殼的綠豆，非常清爽。
? 源記甜品
桑寄生蓮子蛋茶
上環 | 36港幣
非常港味的傳統糖水店，我陸續在這兒吃過好幾碗桑寄生蛋茶。桑寄生是種藥用植物，可滋陰補血，煮成糖水後有清雅的風味，還有一個近似滷蛋的雞蛋，茶的微甜滲進蛋裡，奇異地和諧。
? 聰嫂私房甜品
榴槤水晶珠加西米+桃膠燉椰皇+杏仁茶燉蛋白
旺角/銅鑼灣 | 三碗160港幣
聰嫂算是比較有名也比較現代偏「網紅」的一家店了，門庭若市幾乎全是年輕人。裝潢和出品都是比較討巧，品質卻很過硬。榴槤球香味撲鼻，與稍硬的水晶珠和西米攪在一起，醇香能與清爽共存。
另一份椰皇裡燉的是桃膠，桃樹上分泌的天然樹脂，南方常見的養顏食材。傳統的杏仁茶，燉蛋白做得滑嫩甜度恰到好處。
? 綠林甜品
楊枝甘露加小丸子
銅鑼灣 | 48港幣
銅鑼灣的時代廣場一帶有好幾家深夜營業的糖水鋪，這家被評為香港十大中式糖水店之一。芒果和西米被大量地用在甜品中，幾種豆腐布甸是招牌。不過也有較為傳統的芝麻糊杏仁豆花之類，秋冬還有限定的栗蓉甜湯。
? 佳佳甜品
芋茸蓮子西米露
佐敦 | 20港幣
佐敦的夜市排擋之間，門口掛滿了包括米其林在內的各種榮譽，不少人捏著收據等外賣。目測這家的香港人非常多，糖水品種有限：芝麻糊、杏仁茶、核桃露……都是小小幾口，每碗只要20港幣。
口感非常「潤」而細膩清淡，好吃到能讓人上癮。
一碗實在不滿足又不好意思再多叫。只見隔壁桌坐了四五人，點了黑黑白白的一排一齊吃，湧起微微的羨慕之情。
3. 煲仔與粥鋪
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除了車仔面和糖水，還吃了兩頓超過50港幣的小店，一併記下：
? 坤記煲仔小菜
白鱔排骨煲仔飯加蛋
西環 | 115港幣
傳說是香港最好的煲仔，每晚六點開賣（午市只有簡餐），如果沒趕到第一波進去那就只有記個名字兩個半小時後再來。店門對街總是站著一大排等位的人。
白鱔肥美，滑雞幼嫩，吃到底用杓子挖鍋巴是一大樂趣。其實最好是四五個好友前來點上幾個煲仔小菜和涮鍋子，邊聚邊吃，一人食太寂寞如雪了。
? 海皇粥店
及弟粥+油條+蝦米腸粉
尖沙咀 | 88港幣
就在尖沙咀地鐵站出來一分鐘腳程。似乎也是家老字號，油條泡粥其樂無窮，腸粉是素腸卷，這家也賣粥底火鍋。
4. 都是夜歸人
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這幾天，我借住在小夥伴炸雞的家裡，她租住在沙田的公寓小房間只有4平米。（真的很感謝！）原來真的存在「進門就是床」的操作，如果要拉開衣櫃的抽屜，就只能坐到三面靠牆的單人床上去。
從尖沙咀過去，要倒三趟地鐵，或是坐一個小時的城巴。
午夜十二點，雙層巴士穿過獅子山隧道（對，就是「獅子山下」的那個獅子山）和巨大的高架橋。我們坐在上層第一排，指著窗外倒退的一片片樓房說胡話：這塊住宅層高看起來高一點，一定很貴；這個建案居然有落地窗，豪宅啊！那個住家居然裝了一盞水晶吊燈，怕不是有一百平吧。
squarefoot.com的數據顯示，香港的平均房價大約是每平方米15萬，港島一些較好的地段則動輒超過20萬。港劇裡常說的「千尺豪宅」換算下來只不過90平米左右。之前幾次到訪，從160元的青旅住到大幾千的五星級酒店，無不在活動面積上一毛不拔。
香港的居住環境，是出了名的狹窄和逼仄。
▲ 愛德華·霍普《夜遊者》（Nighthawks）
一年跑五趟，我也還是沒有喜歡上它。
即便是香港這樣昂貴又寂寞的都市，也用50元的車仔面和糖水撫慰都市夜歸人。
▲ 海與港島，攝於海港城
作者：魚丸
除舊照片與畫作外，圖文原創
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香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室