不起眼的大白菜，5種家常做法，健康營養又美味，老人小孩都愛吃

【不起眼的大白菜，5種家常做法，健康營養又美味，老人小孩都愛吃】

白菜是北方人常吃的一種食物，味道鮮美，並且做法也多種多樣，百吃不厭。那麼大白菜怎麼做好吃呢？今天我們就來了解一些大白菜的做法，看看大白菜怎麼做好吃。

白菜是比較有營養的物質， 它含有豐富的膳食纖維，經常吃白菜可以促進我們腸道蠕動，助消化，潤腸通便有助於營養吸收。白菜中含有豐富的維生素，它的抗氧化和修復組織、排毒效果一直很不錯，經常吃白菜具有淡斑美顏效果。

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白菜中含有豐富的礦物質元素，以及纖維素，這些物質都是人體所需要的，食用白菜可以降低膽固醇，另外鐵、鉀、鋅元素，還可以促進血液循環，擴張血管，預防心血管疾病。白菜性涼，具有生津止渴作用。

含有鉀鹽中的鉀元素，有利尿作用。白菜中含有少量的蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鐵。有助於增強機體免疫功能，對減肥健美也具有好處。白菜中含有少量的鉬元素，是一種可以抑製體內亞硝酸胺生成的物質，亞硝酸胺是致癌物質，所以吃白菜對防癌具有一定的作用。

白菜炒雙菌

材料：白菜150克，木耳100克，香菇100克，豬肉40克，油一杓，鹽3克，蒜苗20克，生抽一小杓。

1、木耳泡發好，香菇切片並用開水焯一下，白菜撕成小片待用。

2、豬肉片切好，用澱粉醃一下

3、鍋中放入適量的油，放入豬肉片煸炒，放入蒜苗，生抽。

4、先放入木耳再放入香菇，白菜，翻炒，最後放入鹽，翻炒片刻即可出鍋。

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魚香白菜

食 材：白菜250克，油30克，醬油10克，醋8克，糖6克，澱粉3克，料酒5克，蔥5克，薑3克，蒜3克，豆瓣辣醬4克。

做 法

1、用白菜嫩幫，洗凈後切成邊長約1厘米的菱形；蔥、薑、蒜均切成末，適量加點水，攪拌均勻。

2、將醬油、醋、糖、澱粉、料酒、蔥、薑、蒜放在碗中，適量加點水，攪拌均勻。

3、炒鍋上火，放入底油，加入豆瓣辣醬略煸炒後；將白菜放入，不停地翻炒，使每塊主料均勻受熱，待其炒熟後，將調好的汁倒入鍋中(可分幾次倒入)，翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。

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白菜燉豆腐

材料：白菜800克，豆腐400克，食鹽1.5茶匙，雞精1/2茶匙，薑1片，蒜3瓣，植物油3湯匙，細香蔥1根，水少許。

1、白菜切段，豆腐切塊。

2、豆腐和白菜各下水焯一下，撈出瀝乾，鍋中倒植物油燒熱，放入薑蒜蔥，炒香。

3、放入豆腐略煎一下，加水或高湯小燉一會兒，放入白菜翻炒幾下，最後調入鹽和雞精即可。

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香菇燒白菜

原料：白菜200克，乾香菇3克，鹽5克，豬油10克。

做法

1、用溫水泡冬菇，去蒂洗凈；白菜洗凈切成3.5厘米段。

2、將油熬熱，放入白菜炒至半熟，再將鹽、冬菇放入，加點肉湯或水，蓋上鍋蓋燒爛即成。

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醋溜白菜

原料：凈白菜300克，植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水澱粉20克。

做法：

1、將白菜切成象眼塊。

2、將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。

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上面已經為大家介紹了吃白菜的好處，以及白菜怎麼做好吃。相信大家現在對於白菜應該有了一些了解。冬季白菜是比較常見的食物，在其它季節裡也可以見到大白的身影，我們可以經常吃一下白菜對身體還是比較好的。