喜茶咖啡上線共推4款新品，美國糖果公司推出CBD軟糖 | 創新周報

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本周創新看點

1、喜茶推出四款新品咖啡，融入黑糖珍珠等茶飲元素

2、農夫山泉進軍植物基優酪乳市場

3、日本Yokoo Daily Foods 公司為「禿頭黨」設計「果凍飯糰」

4、百威用啤酒廢料做了一款鹹味爆米花

5、大麻元素火爆歐美，美國糖果公司首次推出CBD軟糖

6、素食也瘋狂，麥當勞在挪威推出全素麥樂雞

7、可口可樂高端氣泡水Smartwater帶來三種全新口味

8、口碑 X 快樂檸檬聯合推出首家無人智慧奶茶門市

9、李子園也玩創新，近日推出中端產品「臭臭奶」

10、可口可樂創意「城市罐」再次「換臉」上市

01、喜茶玩轉咖啡出新品系列，融入黑糖珍珠等茶飲元素

圖片來源：Google

本周五（3月22日），喜茶咖啡在深圳、廣州、上海和北京的部分門市正式開售，它們分別是深圳萬象城黑金店、廣州惠福東熱麥店、上海湖濱道熱麥店及北京君太百貨DP店。

根據喜茶官方微信推文介紹，此次喜茶的咖啡均選用了100%優質的阿拉比卡豆拚配。但是與傳統咖啡不同的是，喜茶將自身在茶飲方面的創新經驗運用到了咖啡新品之中，新增了包括黑糖珍珠、奶凍、奶蓋等在內的元素。

喜茶推出的咖啡系列一共有四款新產品，分別是咖啡波波冰、咖啡波波雙拚、咖啡波波＋奧利奧以及芝芝拿鐵。咖啡波波或雙拚是在咖啡冰沙上加黑糖珍珠或者奶凍，而芝芝拿鐵、芝芝美式相對傳統，就是在拿鐵或美式上加一層芝士。

新聞來源：HEYTEA喜茶

02、農夫山泉進軍植物基優酪乳市場

圖片來源：FBIF食品飲料創新

近日，FBIF了解到農夫山泉採用全球領先技術重磅研製的植物基優酪乳新品即將上市。

農夫山泉這次共推出了三種口味，分別為巴旦木、椰子、核桃。在產品原料上一直以苛刻著稱的農夫山泉，也為三款植物優酪乳新品精挑細選了優質原料。每杯農夫山泉植物優酪乳蛋白質含量達到4.0克。

產品中的豆乳基底全部使用非轉基因大豆。而巴旦木優酪乳的巴旦木進口自美國加州，那裡的巴旦木果仁口味香甜，質地鬆脆，能完美地融合進優酪乳的甘醇。椰漿來自印度尼西亞，以赤道線為基準，其上下五個緯度的區域內是椰子的最佳生長繁殖空間，農夫山泉所用的椰子就種植在赤道零度線上，這個產地出產的椰子口感極佳。核桃來自新疆，受天山雪水和日照影響，結出的果實仁色淺，風味香，營養價值高。

03、日本Yokoo Daily Foods 公司為禿頭黨設計「果凍飯糰」

圖片來源：愛範兒

近期，日本Yokoo Daily Foods 公司推出了一款更加方便食用的可吸食飯糰。據 SoraNews24 報導，這種可吸食的飯糰有梅子鰹魚片和梅子昆布兩種口味，每包 180g，喝起來就像袋裝果凍一樣方便，完全不會弄髒手。

包裝上寫著「忙碌時的早餐、晚餐」和「含有 3 種蔬菜的膳食纖維」，而跟 Soylent 不太一樣的是，食品成分表顯示的原材料有糯米、昆布、梅肉、醬油等，至少不算太「人造」。

Yokoo Daily Foods 公司表示，飯糰是普遍受到喜愛的日本國民食品，結合時下方便食品的流行趨勢，他們於是研發了這麼一款產品。接受採訪的相關負責人指出，除了快速填飽社畜們的肚子，這種飯糰其實也很適合咀嚼無力的病人或老年人，而且有長達 1 年的保存期限，可以用作災難應急食品。

目前，網店顯示收到的飯糰訂單已經超出預期，將會延遲發貨。據了解，這種能「喝」的飯糰會逐漸在日本超市上架，每包售價 160 日元（約 9.6 元人民幣）。

新聞來源：愛範兒

04、百威用啤酒廢料做了一款鹹味爆米花

圖片來源：界面

百威旗下的創新型投資部門ZX Ventures投資的零食品牌Protes最近推出了一款新產品，將啤酒釀造邊角料裡的蛋白質回收再利用，製成了一款主打高蛋白的鹽味爆米花。Protes之前的經典產品便是高蛋白薯片和爆米花零食，用百威啤酒廢料製成的爆米花預計將於2020年正式上市。

這不是百威第一次將釀酒廢料再利用開發成新產品了。2017年，ZX Ventures曾投資過一家名為Canvas的初創飲料企業，將釀酒每年產生的80億廢棄穀物經過發酵做成了一款穀物奶飲料——過去這些廢料只能送給賣給周邊農場投喂牲口。

2015年成立的ZX Ventures是百威旗下的創新投資部門，包括鵝島啤酒在內的精釀品牌便隸屬於ZX Ventures旗下；但除了啤酒之外，和啤酒生產過程相關的生意也是他們關注的。近幾年ZX Ventures更像一個創業孵化器，投資了不少食品飲料行業內的創新型公司。據Bloomberg報導，目前ZX Ventures是貢獻了超過10%的百威集團內增長的部門。

新聞來源：界面新聞

05、大麻元素火爆歐美，美國糖果公司首次推出CBD軟糖

圖片來源：Food Dive

隨著CBD市場的擴張，越來越多的公司將大麻二酚融入傳統食物之中，CBD的市場價值將於2022年達到220億美元。Jelly Belly公司的創始人Klein在售出品牌之後，一直都在想方設法回歸糖果行業。機緣巧合下，由於Klein的妻子不慎摔了一跤而引起了Klein的創意腦洞，將CBD運用到糖果當中，因為他認為這樣的食物能夠幫助患有病痛的人緩解疼痛。

近日，Klein的新公司Spectrum Confections推出了全新的CBD果凍豆產品，這些產品一共有三個系列，分別是38種常規口味果凍豆、38種酸味果凍豆和7種無糖口味果凍豆，每個果凍含有10mg的CBD。而就在新產品推出後的不久，它們就被一搶而空。

Klein還說：「自從農業部法案頒布以來，越來越多的消費者對含有CBD的產品感興趣，並且願意嘗試，而且每個小時能夠接到150通消費者諮詢CBD果凍豆的電話。」

新聞來源：Food Dive

06、素食也瘋狂，麥當勞在挪威推出全素麥樂雞

圖片來源：The Daily

近期，麥當勞在斯堪的納維亞地區（包括挪威、瑞典和丹麥，有時也包括冰島、芬蘭和法羅群島）推出了一款新的素食單品——利用大豆成分製作而成的McVegan漢堡。與此同時，麥當勞還將名叫Vegetarnuggets的素食麥樂雞塊加入了他們的菜單之中，這款新品現在已經在挪威上市。

這種素食麥樂雞的主要原材料是土豆泥，同時還加入了洋蔥、胡蘿蔔、玉米和鷹嘴豆等食材，在外部包裹上麵包屑。在消費者選擇這份食品之後，服務生會將其炸至金黃。目前，素食麥樂雞一共有兩種規格可以選擇，分別是四塊裝和九塊裝。

在之前的一月份，瑞典還推出過「McFalafel」素食繽紛套餐，其中就包含了四塊炸丸子以及蘸醬，消費者可以選擇Herby優酪乳或為素食者特製的胡椒調味汁，並可以自由搭配一款小食和飲品。

新聞來源：Food&WineMagazine

07、可口可樂高端氣泡水Smartwater帶來三種全新口味

圖片來源：可口可樂官網

夏天即將到來，氣泡水戰爭開始。繼百事可樂去年花大力氣在「美國春晚」超級碗推廣旗下氣泡水Bubly後。可口可樂的高端水系列Smartwater也推出草莓血橙、富士蘋果梨、覆盆子玫瑰三款全新口味。目前這三款新品在紐約、洛杉磯、芝加哥和波士頓試點，等到初夏來臨，它將在全美上市。

Smartwater是可口可樂集團2007年花41億收購的純凈水品牌，意在擴展年輕人市場。目前該品牌純凈水在亞馬遜的售價為一升裝15瓶36.85美元，合2.45美元一瓶，定位高端。他最出名的粉絲是賈伯斯，據富比士雜誌報導，蘋果總部的自助餐廳裡供應著大量壽司和SmartWater。2015年，為了搶佔巴黎水Perrier在美國的氣泡水市場，Smaterwater也推出了氣泡水，主要進入酒店和餐廳渠道。

新聞來源：界面

08、口碑X快樂檸檬聯合推出首家無人智慧奶茶門市

圖片來源：蘋果日報

阿里巴巴本地生活旗下平台口碑聯合茶飲品牌快樂檸檬，在上海推出首家無人智慧奶茶門市，並推出首個製茶機器人。顧客只需拿出手機，用口碑App掃碼點餐，即可自助選擇奶茶口味、冰度及糖度，完成付款後，製茶機器人便開始調配奶茶，再將奶茶放至取餐櫃，全流程無需人工參與，平均製作一杯茶需90秒。

據介紹，這次推出的「雷萌1號」製茶機器人是由快樂檸檬與口碑主導，聯合行業內優質IS一同研發完成，從接單開始，機器人可以獨自完成選料、攪拌、封口、貼標、通知取貨等一系列流程。目前，製茶機器人可為顧客提供8種茶飲，並針對顧客對冰度、糖度的需求進行偏好調整，總計共40多種客製化組合。此外，快樂檸檬與口碑合作的更多家智慧門市正在籌備中，未來會在更多核心城市陸續開店。

新聞來源：新浪科技

09、李子園也玩創新，近日推出中端產品「臭臭奶」

圖片來源：京東

在今年的「春糖」上，你不難看到「鄉土鄉情」的零食商品，而在飲料方面，口味的創新更是成了最大的趨勢。在糖酒會的展位上，巨幅「臭臭奶」廣告奪人眼球——這是一款榴槤味的牛奶飲料。李子園的銷售人員向界面新聞介紹，這款新品保存期限為120天，適合在大型超市、麵包店以及高檔住宅區的便利店銷售。

「臭臭奶」的定價在8至10元，相比李子園5元以下的傳統產品，提升了一個檔次，是品牌向中高端發力的一個動作。為了避免消費者對李子園品牌的中低端刻板印象而影響了新品的推廣，李子園在包裝上刻意突出臭臭奶品牌而淡化李子園logo，臭臭奶也可能成為李子園未來的一個副牌。因此，已有的全國經銷網路不一定匹配這個定位較高的新品，李子園有意在糖酒會尋找空白市場的經銷商。

新聞來源：界面

10、可口可樂創意「城市罐」再次換臉上市

圖片來源：搜狐

最近可口可樂推出了「城市美食罐」，有包括北京、上海、廣州、深圳、杭州、南京、呼和浩特、南昌、海口、哈爾濱等在內的30套全新包裝。

從包裝的設計來看，城市罐上的形象集合了當地的特色元素，比如杭州的是一個頭戴荷葉帽、以西湖斷橋為服裝造型的姑娘；哈爾濱小夥子戴著的雷鋒帽，上面還有本地特色的燒烤元素。每個城市罐上還有特色的文案，比如大氣北京、綿綿杭州、多元深圳、怡然海口等等，可以說很入鄉隨俗了。

和之前玩網路流行梗的包裝不同，城市罐想要抓住的，其實是更為群體化的情緒——對一座城市的感情。這種突出本地特色的行銷方式，讓可口可樂這個國外品牌看起來更接地氣。

新聞來源：界面

整合編輯：Hendy

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