家庭釀酒技術之紅棗枸杞釀酒技術及功效

紅棗跟枸杞營養價值都很高，兩者食用方法有很多，可以用來煲湯、做菜、泡水喝，自然也是可以用來泡酒喝的了。那麼紅棗枸杞酒的功效有哪些呢？紅棗枸杞泡酒無論是用來強身健體，提高免疫力，還是用來防病治病，都十分有功效。

一、紅棗枸杞酒的功效

1、紅棗本身就具有增強人的體質，防病治病等作用，而枸杞子也同樣具有一定的藥用功效，因此，二者搭配在一起泡酒喝，是很好的選擇，尤其是在防病治病方面，為人們贊不口！

2、枸杞子藥用具有扶正固本、生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之功效。

3、枸杞子是補腎之劑，性味平和，滋陰養血，益睛明目。古代文獻中早已記載枸杞子是一味延緩衰老及老年病的葯。因此對老年肝腎虛損者是一味有效補益抗衰老的藥物。現代研究指出，枸杞子對糖尿病、高脂血症、肝功能異常、胃炎等有一定作用。另可調節免疫，防治腫瘤﹔並減輕化學療法引起白血球降低的現象。

二、紅棗的營養價值

1、對病後體虛的人也有良好的滋補作用。

2、棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，寧夏枸杞酒對高血壓病有防治功效。

3、棗能提高人體免疫力，並可抑製癌細胞，寧夏西北濃情專家藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑製癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

三、枸杞的營養價值

1、枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱「明眼子」。歷代醫家肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也慣用枸杞子慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

2、枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

3、枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結業證樣硬化，保護肝臟，抑製脂肪肝，促進肝細胞再生。