減肥到底該不該吃全麥麵包？

我們今天來說說全麥麵包~

全麥麵包是什麼？

就…麵包啊！

但是是和普通麵包有點不一樣的麵包，普通的麵包大多是用普通麵粉做的，而全麥麵包則是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包。

普通麵粉往往是將小麥的麩皮去掉再研磨成粉，而全麥粉則保留了完整的胚芽，麩皮，胚乳。

相較於普通麵粉，全麥麵粉富含維生素 B 族（B1、B2、B6，煙鹼酸（即維生素B3）），以及鈣、鐵、鋅等微量元素，所以其營養價值比較高。

聽說熱量比較高？

沒錯，熱量不低。

老實說，翻看營養成分表，大多數全麥麵包的熱量都不太低，有些看上去甚至和普通麵包差不多，單純從熱量來看，並不是什麼正經的減肥食物。

但有時候我們判斷一樣東西值不值得吃，也不光是看熱量的。雖然熱量不低，但是全麥麵包的優點很多：

1.營養豐富：全麥麵包的維生素 B 族（B1、B2、B6，煙鹼酸（即維生素B3）），以及鈣、鐵、鋅等微量元素都比普通的麵包要豐富，更有營養。

2.飽腹感強：全麥麵包口感相對粗糙，比普通麵包更耐咀嚼，也更加頂飽，不用吃很多就能覺得飽。

3.GI低：全麥麵包的GI為65，比米飯要低。餐後血糖上升緩慢，能減少胰島素的分泌，抑製脂肪的合成，對於減肥是有好處的。

4.富含膳食纖維：全麥麵包富含纖維，既能幫助抑製食慾，又能幫助清腸通便。其中的纖維和慢消化澱粉還能在大腸中促進有益菌的增殖，改善腸道微生態環境。

從這個角度出發，雖然熱量高，但是吃全麥麵包還是好處比較多。

減肥一定要吃全麥麵包嗎？

看你的飲食習慣。

雖然全麥麵包的優點比較突出，但也不意味著減肥就一定要吃全麥麵包，它不過是一種相對健康的主食罷了。

如果你在平時的飲食中能做到用全穀物和薯類代替一半白米飯當主食，那麼不吃全麥麵包一點問題也沒有。

如果你平時吃白米飯麵條等等比較多，還比較愛吃麵包，那麼小編是比較建議你把普通麵包換成全麥麵包的。

盡量吃真·全麥麵包

必須要提醒大家，換歸換，也要換成真·全麥麵包才可以。

以前小編做過測評，市面上的假全麥麵包還是挺多的。大家在買的時候一定要擦亮眼睛。

這裡再次強調一下挑選原則：

1：配料表第一位是「全麥粉」

2：全麥粉添加量最好不低於40%

3：配料表中白砂糖的添加量盡量排在水的後面，沒有白砂糖的更好。

記住這幾點再去買，如果是在比較正規的店裡進行購買的話，基本能買到真全麥麵包。

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