用心製作每一杯放心好茶——首屆紅茶製作國賽，鴻雁茶業喜獲佳績

近日，2018首屆全國紅茶加工製作大賽在英德落下帷幕。據悉，本次大賽由中國茶葉流通協會、廣東省農業廳、清遠市人民政府主辦，中國茶葉流通協會名茶專業委員會、清遠市農業局、英德市人民政府承辦。

2018首屆全國紅茶加工製作大賽頒獎現場

本次大賽吸引了來自全國超過230名製茶高手參賽，其中有14位少數民族選手，一位外國選手，還有20餘位非遺繼承人參加此次比賽。

經過多日激烈角逐，評選出金獎10名、銀獎20名、銅獎30名、優秀獎50名。其中，來自廣東鴻雁茶業有限公司的代表選手梁運鵬榮獲本次紅茶製茶大賽金獎，黃安順、羅芬蘭、吳乃富獲得本次大賽銀獎的好成績。

2018首屆全國紅茶加工大賽：金獎——梁運鵬

自幼隨父母在英德茶場生活的梁運鵬，現為二級製茶技師；幼時便逐漸積攢了對茶的炙熱之情。以至於求學的方向以及工作的考慮都毫無疑問地首選茶產業。從05年加入廣東省農業科學院茶葉研究所至今，目前在省茶科所轉化平台——廣東鴻雁茶業有限公司。曾在2016年獲得清遠優秀技術能手榮譽稱號，且在2017年的廣東省茶行業（茶葉加工）職工職業技能大賽中榮獲紅茶組銀獎，2018首屆全國紅茶加工製作大賽中，在230名多選手中脫穎而出榮獲金獎。

對製茶工藝及技術，梁運鵬有自己的理解，他認為熟知紅條茶加工的各個流程工序是最基本的，而技術細節的把控也是不容忽視的一環。

梁運鵬說：「對不同季節、不同氣候的茶葉原料進行分析，應結合現有的加工環境、設備，在加工工序環節中細心觀察、用心製作，那樣才能夠揚長避短，製作出高品質的茶葉！」這是梁運鵬在13年的從業經驗中得到的「看茶做茶」的感悟。心之所向，一直是前行中不二的動力源泉，用心，更是做好事最不能缺少的。

梁運鵬在製茶工作間

梁運鵬表示，未來將不忘初心，繼續投身於製茶行業中，為傳承製茶工藝和弘揚製茶工匠的精神而前行，一直不變盡自己最大的努力，根據茶葉消費群體的不同需求，不斷地創新，製作出消費者滿意的品質和口感茶葉！

2018首屆全國紅茶加工大賽：銀獎——黃安順

黃安順，二級技工，2000年加入廣東省農業科學院茶葉研究所，至今已有18年之久，很快便迎來在茶科所的第二個十年了，黃安順感慨萬分。他回憶是省茶科所濃厚的茶文化以及部門專業的培養讓他深深地愛上了茶葉，鑽研茶葉的加工技藝過程，是他最開心的，從一片片葉子到茶葉，是最值得他期待的事情，也是他最有成就感的時候。

在政府以及市場的推動下，茶產業發展越來越迅速。黃安順希望能有更多的年輕一代加入到製茶行業中，可以讓茶行業人才薪火不斷。關於這點，黃安順表示他很樂意將自己的製茶心得、技術通過傳幫帶的方式傳授給熱愛茶的年輕人。

羅芬蘭在茶園間

此次大賽，作為鴻雁代表選手中獲獎的唯一女選手，羅芬蘭感覺很興奮。其一是能參加首屆全國紅茶加工大賽並獲獎，其二是能看到茶行業發展越來越好，她深感欣慰。

2018首屆全國紅茶加工大賽：銀獎——羅芬蘭

「用心做好每一杯茶，將甘露送到每一家」是羅芬蘭的工作信仰，她認為製茶工藝是一點一滴的累積，自06年進入茶科所，她便專心學習製茶技術，提高自己的技能，秉承著信仰一步一步走到二級製茶技師。

羅芬蘭，二級技師，在2017年被英德茶茶葉行業推薦為「南粵工匠」，同時被《南方工報》、《清遠日報》採訪並登報，她覺得可以為英德紅茶發展盡了自己微薄之力是一件十分榮幸的事。

羅芬蘭說：「我希望可以通過自己和同事的努力把茶葉的更多的優點挖掘並展示出來，這樣就可以讓更多的人愛上喝茶，愛上英德紅茶！」純粹的心，帶著永不變的信仰，無所畏懼地向前，你會走到你心之所向的。

2018首屆全國紅茶加工大賽：銀獎——吳乃富

吳乃富現為三級製茶技工，也是英紅茶場子弟。受父母的影響，吳乃富從小便認為自己跟茶葉緣分頗深。2012年進入廣東省農業科學院茶葉研究所工作的他，積累了豐富的製茶經驗。吳乃富一直認為學習是最為重要的，他經常向茶科所的前輩請教問題，在前輩們細心教導下，完善茶葉的品質及加工技藝上不斷優化創新。

能在首屆全國紅茶加工大賽獲得銀獎，他表示很欣喜，這是對其專業技能的認可和很好的檢驗過程，他享受比賽，享受茶葉帶給他的一次次驚喜。

吳乃富說：「我希望可以通過自己的努力讓更多人喜歡英德茶...」家鄉茶，是多少人的情懷，多少人的驕傲，家鄉茶，於吳乃富，是為之奮鬥的方向！

四位鴻雁茶業的代表選手能帶著家鄉茶在大賽眾多選手中獲得好成績，這不僅是對其個人技能的認可，更是中國茶行業對英德茶業的認可。

每一杯茶背後，都凝聚著製茶師們的心血和匠心，每一種值得回味的味道，都經過反覆推敲與試驗。將一片泛著嫩綠光澤的葉子，經歷火與水的歷練，最後成為一杯甘露滋潤著品茶人的心田，這是製茶師的最高追求。

廣東鴻雁茶業生產技術加工核心團隊成員

優秀的技術人才是行業發展的基礎，是企業發展的重要基石。近年來，廣東鴻雁茶業有限公司依託廣東省農業科學院茶葉研究所的強大的資源背景，重點投入人才培養相關工作，定期對旗下技術人員進行理論考核、技能培訓、技術交流等工作，每年進行年終考核，採用末位淘汰制度，督促員工自覺提升技能，用最嚴謹科學的的態度，讓製茶技術型人才得到成長，為茶產業提供人才支持，助力鄉村振興！