西紅柿的最佳搭配不是雞蛋，和它一起燒，營養加倍！

公開日: 2019-06-26

一份最普通的西紅柿炒雞蛋，就是一個下飯利器！

但你知道嗎？西紅柿和土豆才是最佳搭配，

降血壓、抗衰老，營養翻十倍！

西紅柿：「植物黃金」

西紅柿中含有豐富的番茄紅素，是目前公認的最強的抗氧化劑之一，可以防治高膽固醇和高血脂症，減緩心血管疾病。

燒熟後的西紅柿，番茄紅素水準更高，經常吃可以增強免疫力。

番茄紅素還具有預防骨質疏鬆、降血壓、減輕運動引起的哮喘等，十分適合中老人群體食用。

土豆：「地下蘋果」

土豆渾身都是寶，堪稱「地下蘋果」。

每100克土豆含鉀高達300毫克以上，具有防治高血壓和心臟病的功效，這讓土豆享有「地下蘋果」的美譽。

另外有研究證明，每天堅持吃1個中等大小的土豆（約130克），可使腦卒中的發病率降低40%。

番茄加土豆，食療功效大

1、控血壓、預防心臟病

夏日濕熱，血管收縮，致使血壓升高。

而鉀離子的適量攝入，可以防止飲食中鈉鹽攝入過量引起的血壓升高，土豆是微量元素鉀的較好來源。

義大利維羅納大學一項新研究發現，熟吃西紅柿可以攝入更多的抗氧化劑，預防心臟病的效果更好。

有研究表明，西紅柿內的營養物質可以降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度的作用，有助預防各種心血管疾病的發生。

2、抗疲勞、防衰老

夏季適量食用西紅柿，有助於保障人體正常的肌肉活動和神經反應，減少因體內缺少鉀、鈉引起的精神不振等疲勞癥狀。

有研究發現，西紅柿汁具有抗疲勞的效果。

土豆富含維生素C，這是一種水溶性維生素，有助於老人的牙齦健康以及增強免疫力。

每天吃些土豆，增加維生素C的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效。

3、防中風

土豆富含的膳食纖維有助於控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病，減少中風的危險。

芬蘭研究人員一項新研究發現，西紅柿等富含番茄紅素的食物可能有助男性減少中風風險。

專家介紹說，番茄紅素能抑製膽固醇生成，預防血栓和血小板凝集，可能與減少中風風險相關。

4、養脾胃、防便秘

中醫認為土豆有「和胃調中、健脾益氣」的功效，是調養脾胃的好食物。

此外，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防範胃潰瘍，而且不會產生抗藥性，沒有任何副作用。

老年人腸平滑肌及提肛肌隨著年齡的增長收縮力下降，致使排便困難。土豆中的膳食纖維有利於促進腸胃蠕動，有通便功效。

氣象熱沒胃口？下面這道酸酸甜甜的番茄土豆肥牛鍋，千萬別錯過！

番茄土豆肥牛鍋

食材： 番茄2個、土豆1~2個、肥牛200g、、鹽15g、糖10g、黑胡椒粉適量

1、將土豆和番茄洗凈後切小塊備用。

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2、薑、蒜切片。蔥、香菜切成段。

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3、鍋裡加點油，下薑蒜片炒香。

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4、下土豆翻炒至金黃。

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5、加入番茄，炒至濃稠出汁。

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26、加適量水，蓋蓋煮15分鐘左右。

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37、土豆煮熟後，加適量鹽和糖調味，再撒點黑胡椒粉。

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8、土豆再煮軟爛一點後，開大火，加入肥牛，幾秒鐘後就可以關火了。

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9、最後再撒點香菜和蔥末，出鍋吧~~

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煮得綿綿的土豆配上酸甜濃鬱的番茄湯，別提有多下飯了！

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