海底撈勁松店又出鬧劇

文/瓊涼   GPLP

2018年6月22日，北京市勁松海底撈店一位客戶在用餐時居然在麻醬中撈出一隻蒼蠅。海底撈撈出老鼠在先，撈出蒼蠅在後，海底撈到底是不是如傳說中的那般乾淨？

6月22日吳阿姨獨自到海底撈勁松店就餐時，快要吃完的時候發現麻醬碗裡竟然多出了一隻蒼蠅，並同時拍下了照片，隨後服務人員馬上道歉並贈送禮物。本來事情解決的過程很順利，但沒想到臨走時事件卻峰回路轉，大堂經理卻在道歉並賠禮後要求吳阿姨把照片刪掉。此事一出，網上嘩然一片。

吳阿姨認為：“我作為一個普通顧客，照片不是偽造，不是偷拍，是我自己遇到的真實情況的記錄，他們憑什麽要求我刪除？”

據了解，去年海底撈因為在北京太陽宮店和勁松店出現了老鼠而被要求停頓整改，歷時2個月。停頓整改後海底撈痛定思痛，並且公布了很多關於整改前後的照片，算是讓客戶放下心可以用餐了。然而，事實卻不盡如人意。22日的蒼蠅事件讓海底撈的衛生問題又推向輿論。為什麽總是出現問題，即使停頓整改，依然不能消除這一問題。

海底撈曾一度傳聞要上市，長久的傳聞在今年即將成為現實，因為今年5月17日海底撈在開曼群島注冊海底撈國際股權公司已經向港交所遞交了上市申請。，GPLP君認為一切順利的話最快會在今年第四季度上市成功。據了解海底撈在簡陽、北京、上海、沈陽、天津、武漢、石家莊、西安、鄭州、南京、廣州、杭州、深圳、成都、韓國、日本、新加坡、美國等城市和國家有百餘家直營連鎖餐廳。海底撈的擴張從國內到亞洲，甚至全球。快速擴張的同時卻忽略了這個最基本的食品安全問題。老鼠事件後又出現此次的蒼蠅事件，海底撈承諾的公開化、資訊化、可視化衛生問題看來需要重新考量了。這件事發生在上市前夕，對於海底撈的管理問題以及衛生標準問題也產生了新的懷疑，這就要重新問海底撈了，你真的做好上市的準備了嗎？

食品的衛生安全問題是一個餐館最需要重視的問題，而且也是根本要解決的問題。面對海底撈這樣一個將餐飲規模擴大到國際市場的國際餐飲公司，連根本的聞聲問題都解決不了，談何走的更遠，飛的更高。