紅茶沖泡實用技巧，這波操作你get了嗎！

紅茶在中國六大茶類當中屬於製作工藝中全發酵茶，紅茶紅湯，滋味醇甘，口感滑香，一般有果香，花香等等。

「高等級紅茶宜用85度水沖泡，粗放式原料加工製作的如曬紅，就要用90—100度沸水沖泡，否則內質不容易晰出。」

簡單來說：中小葉種細嫩茶芽製作的，可以85度水沖泡，大葉種粗大芽葉製作的，就要沸水沖泡。

東裕雨前金芽 黃金白露等產品一般採用85°C水溫

此茶生產季節早，在穀雨前後採摘細嫩芽葉，通過炒茶技師用手工結合部分機械設備，用現代炒製結合傳統優質木炭烘焙而成。其特點是條索緊細，色澤烏潤，金毫滿披，內質香味高長，滋味鮮醇，湯色紅亮，葉底柔軟。

一、泡茶水忌多次煮沸

剛煮沸起泡的水沖泡最適宜沖茶，煮得太久，水中的二氧化碳會揮發消失，這樣衝出的茶湯會鮮味盡無。

二、煮沸起泡

什麼叫剛煮沸起泡？燒水時，建議大火急沸，切忌文火慢煮，這道理和上文講的是一樣的，水中二氧化碳會消失。

燒水時隨時留意水的變化，可以眼睛看水中起泡的情況，或以耳朵聆聽水沸的聲音。一般說，剛煮沸的水泡彷彿「蟹眼」已生，那時就需要趕緊拿起沖茶了。

紅韻東裕茶產於海拔1000米以上的高山茶區，採用上好的茶樹鮮葉精製而成，屬全發酵茶。乾茶條索緊細勻齊，色澤烏潤，富有光澤。沖泡後茶湯紅艷明亮，紅韻深厚，滋味濃厚鮮爽、醇厚微甜。

三、懸壺高沖

沖紅茶時，最好是沸水高沖，讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤，方能色香味俱全。

四、沖泡時間

這點非常重要，一般來說，茶葉細嫩則需要適當縮短浸泡時間，所以小種紅茶的浸泡時間要短於大葉紅茶。

實際上，只有普洱茶或黑茶需要好幾分鐘的浸泡時間，紅茶的浸泡時間最長不能超過3分鐘，一般在30秒到2分鐘之間，開始沖泡時時間要短，而後幾泡則時間依次延長。