芝麻醬燒餅，色澤誘人、外酥裡嫩、香味濃厚、千層萬層、越吃越香

芝麻醬燒餅是很多人都愛吃的主食，芝麻醬燒餅用芝麻醬為餡料，再加上表面粘滿芝麻，色澤誘人、外酥裡嫩、外焦裡嫩、層次分明、千層萬層、越吃越香。芝麻醬燒餅吃法多樣，早餐可以一碗豆腐腦，然後再吃一個芝麻醬燒餅，吃得有滋有味，心情也會好一天。

所需食材：麵粉500g 酵母粉5g 芝麻醬60g 白芝麻50g 花椒5g 老抽5ml 鹽3g

麻醬燒餅製作步驟：

1、先把酵母粉放入碗中，倒入不超過40度的溫水，放置5分鐘左右。

2、再把酵母水慢慢的倒入麵粉裡，揉和成軟一些的麵糰，然後在表面刷一層食用油，再蓋上保鮮膜醒發1小時左右。

3、這時候可以製作麻醬餡料，先把花椒放入鍋裡用小火煸炒熟。

4、把炒熟的花椒壓碎。

5、在大碗裡倒入芝麻醬，再加入鹽、碎花椒、老抽一起攪拌均勻，調和成麻醬。

6、這時候再看看麵糰，發酵到原來2倍大的時候就醒發好。

7、把麵糰放在面板上，面板上抹少許油，防止面粘連，把面揉和均勻，面一定要和的軟一些才好吃。

8、再把麵糰用擀麵杖擀成大麵餅。

9、先把一半的調和好的麻醬用筷子抹在麵餅上。

10、然後把大麵餅從一邊捲起來。

11、為了層數更多，可以左右互折一下。

12、然後把麵糰再次擀開。

13、再把剩下的麻醬都用筷子抹在麵餅上。

14、還是再把麵餅從一邊捲起來。

15、接下來用手把麵糰對半的分成大小 相同的小麵糰。

16、把小麵糰收口，一側粘上白芝麻後壓扁。

17、把平底鍋或電餅鐺子加熱，再把燒餅有芝麻的一面朝下，放入鍋內用小火烙一分鐘左右。

18、然後再翻面烙一分鐘，後用烤箱烤一下就更好吃了，如果沒有烤箱就直接烙熟就可以了。

19、有烤箱的再把所有半熟的燒餅擺到烤盤內，再放到預熱好的烤箱中，上下火180度烤十五分鐘，就可以了。

20、最後把燒餅裝盤，嘗一下自己的勞動成果，很激動吧！

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