涼拌拍黃瓜
食材:黃瓜 辣椒 蒜 香菜 蔥 生抽 香油
做法:
1、黃瓜洗乾淨,用刀拍開。切段,按照喜歡的長度切
2、辣椒,蒜,香菜,蔥均切碎
3、把所有的材料放入裝黃瓜的大盤
4、攪拌均勻,放入冰箱冰鎮30分鐘,這樣更加入味哦
5、吃的時候淋上幾滴香油
涼拌蕃茄
食材:蕃茄 細白砂糖
做法:
1、兩個蕃茄洗乾淨,用開水燙30分鐘,這樣好剝蕃茄的皮
2、用刀切成塊,放入盤中
3、撒上白糖,放入冰箱冷藏口感會更好
涼拌芹菜腐竹
食材:芹菜兩小棵 腐竹200g 胡蘿蔔適量 蒜適量 香油
做法:
1、泡發腐竹。將腐竹掰成小段,然後放入盆中,加入一小杓鹽和適量的涼水。
2、用一個大碗將盆裡腐竹壓好,以便腐竹勻均的泡發
3、將泡發好的腐竹切段、芹菜切段、蘿蔔切片、蒜切末備用。
4、鍋中加入適量的水,燒開後,放入芹菜和胡蘿蔔,然後再倒一點食用油,焯一分鐘左右撈出。
5、將腐竹放入鍋中焯一分鐘撈出。
6、將芹菜、胡蘿蔔、腐竹放在盆中過涼水備用。
7、盆中放一小杓鹽、一小杓雞精、蒜末、一杓白醋拌勻。
8、倒入點香油即可
涼拌豆角
食材:豆角250g 大蒜五瓣 薑幾片 辣椒醬或辣椒油一大杓生抽10g 醋15g 鹽適量 糖少許 紅辣椒兩三個 香油10g
做法:
1、豆角洗凈,準備好調料,鍋中加入適量水大火加熱。
2、蒜剝凈,切三四片薑放一起搗碎。
3、把辣椒切小段放入碗中,倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大杓老乾媽、適量鹽、少許糖和蒜薑泥調成料汁備用。
4、鍋中水開後放入少許鹽一小杓香油把豆角放入大火煮兩到三分鐘。
5、豆角煮熟後撈出過兩遍涼水,撈出淋乾水切小段,放入盤中。
6、澆上拌好的料汁,拌勻就可以了。酸辣開胃讓你食慾大開!
涼拌西蘭花
食材:綠花椰菜1個 鹽適量 味達美適量 蒜2瓣 糖適量 香醋適量
做法:
1、綠花椰菜掰成小朵洗凈,倒入淡鹽水中浸泡15分鐘
2、蒜切末,味達美香醋白糖食鹽香油等調均備用;
3、鍋燒熱水,加入適量食鹽和油,倒入綠花椰菜焯一分鐘;
4、撈出後倒入冷水中冷卻,拌上蒜蓉和調料裝盤就可以了;
小蔥拌豆腐
食材:內脂豆腐一盒 小蔥適量 生抽一杓 醬油一杓 白糖半杓
做法:
1、豆腐倒放在菜板上,四個角用剪刀各剪一個孔,震一下方便脫模。
2、將豆腐打開,倒扣到盤子裡,均勻將豆腐劃成片。
3、用醬油,生抽,白糖,調出料汁
4、均勻淋在豆腐上,撒上小蔥即可。
涼拌菠菜
食材:菠菜 芝麻 蒜 鹽 食用油 花椒 花椒
做法:
1、菠菜洗凈,水燒開,下兩滴食用油,放入菠菜,變顏色的立刻撈出來過涼水
2、把菠菜撈在盆裡,水瀝乾,放入蒜頭,鹽
3、油鍋燒熱,放入油,放幾粒花椒 燒熱 潑在菠菜上面,再攪拌一下 盛在一個盤子中即可
涼拌蘆筍
食材:蒜末適量 醬油20克 蠔油10克 鹽2克 清水適量 雞精適量 蘆筍200g 乾辣椒碎少許
做法:
1、蘆筍洗凈切段
2、燒一鍋清水,水開下蘆筍燙一分鐘
3、取出燙好的蘆筍,過冷水降溫
4、然後瀝乾水分擺盤
5、鹽、蠔油、雞精、糖、生抽,清水兌一碗味汁,加入蒜末辣椒碎拌勻,淋在蘆筍表面