最愛這道涼拌菜，減肥清腸它最強！

綠豆芽有很高的藥用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，適用於濕熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。

清爽好吃的一道小冷盤，相信你一定喜歡。

涼拌豆芽

食材：綠豆芽一盤、胡蘿蔔半根、香蔥一根、精鹽適量、醋適量、味極鮮或生抽、香油。

1、鍋燒開水把新鮮的綠豆芽焯水3分鐘左右，胡蘿蔔洗凈擦成細條，用開水焯燙。

2、香蔥一根洗凈，蒜剝皮。

3、蔥和蒜切成末備用。

4、豆芽紅蘿蔔裝盆裡，將蒜末加入豆芽中，加入醋。

5、放適量鹽，味極鮮或生抽，淋上香油，拌勻。

6、喜歡吃辣的朋友可以加些辣椒油。拌勻即可使用。

7、撒上蔥花點綴。

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