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夏天養生多吃綠花椰菜,但養生專家卻說:最好的吃法要做到這1點

綠花椰菜是生活中常見的蔬菜,因為它的形狀跟菜花非常的相似,所以把綠花椰菜這種蔬菜也叫為綠菜花。是十字科蔬菜中非常好的食物,並且,在我國的南方以及北方都有種植,營養價值非常高,即使是在快餐店裡,綠花椰菜也常常被人當做配菜來食用。

對於正在成長的嬰幼兒,綠花椰菜也是個很好的食材。綠花椰菜既然在生活中這麼常見,它到底有哪些養生功效呢?

首先,綠花椰菜中含有多種維生素,如維生素A、維生素B族、維生素C、維生素K、葉酸等等等,其中對於嬰幼兒來說,只要每天能夠食用100g的綠花椰菜就完全可以滿足一天對維生素C的需求量了。

同時,綠花椰菜中的水分非常的多,即使是已經煮熟後的綠花椰菜中的水分也能夠佔到90%左右,對於不愛喝水的成年人以及喝水比較少的寶寶,綠花椰菜的作用是不是又強大了一些呢。

但要注意的是,不要食用本身是綠顏色的綠花椰菜已經完全變為黃色的西蘭花了,這樣的綠花椰菜不僅營養物質流失了很多,還有可能會繁殖很多的微生物,增加我們食物中毒的可能。所以,大家在為寶寶挑選綠花椰菜的時候,一定要購買顏色越綠的綠花椰菜越好。

其次,綠花椰菜含有的蛋白質含量是非常高的,即使是跟它非常相似的菜花相比,綠花椰菜中的蛋白質含量也要高出菜花的3倍作用,並且其他的營養物質含量也並不會低於菜花。

都可以說是十字花科裡的蔬菜,營養成分比較全面的食物了。

最後,在相關的研究上還發現,每天適量的食用些綠花椰菜,對預防結直腸癌、心臟病、乳腺癌等多種疾病都有積極的作用。

綠花椰菜有這麼的好處,但很多人在烹飪手法上選擇錯了,如長時間的爆炒,會讓綠花椰菜中的營養物質流失。如用水焯之後拌著吃,這樣的做法也會讓綠花椰菜其中的水溶性維生素給流失掉,最後吃到嘴裡的就不是營養全面的綠花椰菜了。

綠花椰菜最好的吃法是:直接蒸著吃

蒸著吃綠花椰菜,可以最大程度的保留綠花椰菜的營養物質,還會讓其中的類胡蘿蔔素的吸收利用率變強,對於想要保護眼睛以及經常用眼過度的人,這種吃法是再適合不過了。

並且,還有一個好消息是,在實驗上發現,綠花椰菜用蒸著的做法,會讓其中的硫代葡萄糖苷增加,讓綠花椰菜整體預防疾病的效果會更強。因此,還在用別的方式吃綠花椰菜的人,不妨試試蒸的做法,味道也不會差哦。

各位朋友,你平時會食用綠花椰菜嗎?都會用什麼樣的烹飪手法呢?不妨在下方評論中留言,分享給我們的營養師。



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