今日份的番茄燉豆腐特下飯，挑食的小朋友都能吃一大碗呢

番茄燉豆腐屬於浙菜系。此菜口味鮮美，營養豐富，有益健康，屬於高血壓食療葯膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助。

蕃茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症。

豆腐素有「植物肉」之稱，可以想像豆腐的營養有多豐富，老人吃了可以防止骨質疏鬆，孩子吃了可以補鈣，利於身體的生長髮育。

原料：蕃茄、豆腐、蔥、薑、番茄醬、鹽、糖、雞精。

做法：

1、豆腐切塊。蕃茄切塊。豆腐可一切的厚一點;

2、薑剁碎、蔥切粒;

3、平底鍋內倒一些油，油溫後放入豆腐開始慢煎;

4、直到雙面煎黃後，取出;

5、鍋內不用再倒油，放入蕃茄塊和蔥薑沫。翻炒;

6、炒出紅湯後放入鹽和糖還有番茄醬，倒入一點清水，開小火，邊熬邊攪;

7、最後將煎好的豆腐放進鍋內。收汁。再調一調味道，放一點雞精，就可以了出鍋了。

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小提示：

1、豆腐用淡鹽水泡一下，可以除去一些豆腥味。

2、豆腐下鍋後，用杓子背輕輕的推，不要用蠻力。

3、必須把豆腐煮到浮出水面，再加鹽，這樣才好吃。