最近特別喜歡吃茄子，茄子包子和茄子餃子是家常便飯，今天中午就用它做道簡單的家常菜吧。先把茄子清洗乾淨，茄子把去掉，用刀切兩下，放入盤中備用，也可以整個直接放入鍋中蒸。茄子有豐富的營養，特別是蒸著吃功效更多，大家可以自己查下有哪些好處。紅燒茄子、炸茄盒是非常經典的吃法。小時候最常吃的就是奶奶做的炸茄子，就是把茄子切成片，裹上一層麵糊，放鍋裡炸熟，炸好的茄子特別香，直接吃或者蘸蒜泥都特別美味。大熱天吃炸茄子難免覺得有些油膩，那麼怎樣吃起來會比較清爽開胃呢？也就是今天要和大家分享的茄子最簡單的做法，不炒不燉也不炸，懶人做法，開胃又下飯。
夏天就愛用這種方法做菜，簡單又營養，切好的茄子放入蒸鍋內大火燒開蒸熟，拿出來就可以吃了，吃的時候呢是需要調點料汁蘸著吃，香辣可口特別下飯。不知道大家有沒有把蔬菜蒸著吃的習慣，在山東蒸茄子、蒸豆角是最常見的做法，蒸熟後可以蘸辣椒油或者蒜泥吃，特別適合夏季，開胃不油膩，更加健康營養。
蒜泥汁的做法也是非常簡單，大蒜去皮搗成蒜泥，搗碎的大蒜才能發揮出它的辣味，格外香辣，吃著特別過癮。接著依次加入味極鮮、白糖、鹽、蠔油、香油攪拌均勻，家常蒜泥汁就調好了。蒜泥不要做太多，當天要吃完，過夜會有一種衚衕味。這種萬能的蒜泥蘸料，不管是吃蒸菜、餃子、包子、冷盤，蘸著吃或者拌著吃都非常可口，我家蒜泥汁餐桌上必備，你喜歡吃蒜泥嗎？
蒸好的茄子用筷子一夾兩半蘸蒜泥吃，也可以把茄子全部手撕成條狀，蒜泥汁澆在上面拌均勻了吃，大家有蒸過茄子吃嗎？除了蒸著吃，茄子包子和茄子餃子也超級美味，昨天包了好多茄子餃子放入冰箱冷凍，每天早餐煮一盤餃子，吃起來特別方便。大家還有其它茄子簡單又好吃的做法嗎？期待留言分享，讓更多朋友受益。
好吃的蒸茄子就分享到這裡啦，色相看起來很普通，蘸著蒜泥吃起來別提有多香了。關於蒸茄子大家有哪些見解呢？炎熱的夏天你還知道哪些清爽開胃的家常菜做法，快快分享出來，一起互相學習交流為家人做出更多美食美味。氣象炎熱，大家注意防曬防暑。您喜歡吃茄子嗎？您覺得茄子哪種做法最好吃呢？
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