哪些食物能幫助降低膽固醇

現在很多人飲食比較不規律，導致膽固醇升高，膽固醇並不是一種對人體有害的物質，不過膽固醇如果太高，會對健康造成一定的影響。那麼，哪些食物能幫助我們降低膽固醇呢？

1、胡蘿蔔

胡蘿蔔富含果膠酸鈣，與膽汁酸發生化學反應後從大便中排出，身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，因此經常吃胡蘿蔔能促使血液中膽固醇的水準降低。

2、玉米

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量較高，它和玉米胚芽中的維生素E協調作用，能有效降低血液中膽固醇濃度，並防止其沉積於血管壁，而且玉米中還含有豐富的煙酸，能降低膽固醇和甘油三脂。

3、燕麥

燕麥中含有豐富的亞油酸，可以降低血清膽固醇，甘油三酯的濃度，可溶性膳食纖維可推動腸蠕動，減少膽固醇在大腸，小腸中被吸收的機會，可溶性膳食纖維還可與膽汁酸，膽固醇結合，從而降低血清膽固醇濃度，有效降低血脂。

4、蕎麥

蕎麥中含大量膳食纖維，鎂和煙酸，可以降低血液中的膽固醇含量，其中鎂元素可以促進人體纖維蛋白溶解，抑製凝血酶的生成，從而有效降低血清膽固醇濃度。

5、綠豆芽

綠豆芽含有大量的維生素C，可以促進膽固醇排泄，防止膽固醇在動脈內壁沉積，所含的膳食纖維可以與食物中的膽固醇相結合，並將其轉化成膽酸排出體外，從而降低膽固醇。

6、紫菜

紫菜中含有大量的牛磺酸，鎂元素，牛磺酸可以促進膽固醇分解，降低血清中的有害膽固醇含量，鎂元素能顯著降低血清中膽固醇的總含量。

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