當內蒙人認真吃起茶來，連廣東人都自愧不如，這句話一點不假

內蒙疆域遼闊，不僅有著得天獨厚的豐富自然景觀，而且有著濃鬱的民族風情。整個內蒙古的主要菜點風格都離不開蒙古族自己的菜點文化，這是內蒙古特有的。蒙古族人的飲食比較粗獷，以羊肉、奶、野菜及麵食為主要的菜點原料。烹調方法相對比較簡單，以烤最為著名。菜點崇尚豐滿實在，注重原料的本味。

想要強調說一下：當內蒙人認真吃起早茶來，連廣東人都自愧不如，早茶，將磚茶在清水中煮沸，再倒進牛奶，根據口味可以添加一點青鹽，當煮的奶茶溢出茶壺時，即可飲用。奶茶倒入碗中，顏色白裡透黃，味道既不是完全的牛奶味，也不是茶水味，茶水和牛奶混合在一起，喝起來清香可口。還有手把肉餡餅等等，寫字都寫不全了，只有上圖了，實在不行去吃吧，說實話太橫了，實在吃不動了。

蓧麵是由蓧麥（即燕麥）磨成的麵粉，經過加工製成各種食品。蓧麵的營養成份是其它麵粉營養成份的七倍以上，可與精麵粉媲美，為當地人民的上等主食。 蓧麵的做法、吃法很多，風格各有千秋。可加工成窩窩、魚魚、拿糕、餃餃、丸丸、飩飩、撥面、山藥扁魚子等，也可以加工成烙餅、煮魚、炒麵、糊糊、燕麥片、速食麵等。

涮羊肉採用銅鍋炭火，清湯鍋底最大限度的保證了羊肉的鮮美。涮羊肉最常見的做法是將羊肉剔好後壓緊冷凍，用時再用快刀或刨片機刨成薄片。但是更為傳統也更為美味的做法是用新鮮的羊肉片片，涮好後蘸蘸料食用，肉質細且無膻味，鮮嫩無比。

烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。《達斡爾蒙古考》中載道：「餐品至尊，未有過於烏查（即烤全揚）者」。烤全羊蒙語稱「昭木」。據史料記載，它是成吉思汗最喜愛吃的一道宮廷名菜，也是元朝宮廷禦宴「詐馬宴」中不可或缺的一道美食。

宮廷宴烤全羊蒙古族這種傳統而古老的風俗，至今還保留著，以前隻供蒙古貴族享用，一般牧民根本吃不到的烤全羊。現如今，烤全羊已成為內蒙古草原飲食文化中一枚璀璨絢爛的明珠。

手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等遊牧、狩獵民族千百年來的傳統食 品。即用手把著吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牲畜及野獸的肉均可烹製手把肉，但通 常所講的手把肉多指手把羊肉而言。

內蒙古的美食可以說是數不盡數，去過內蒙古旅遊的朋友們無一不說內蒙古美食的美味，最讓人流連忘返的大概就是美食了，四天吃這麼多美食也是沒有哪個地方可以比的了，好多吃的吃完就忘記叫什麼了，還有的就忘記什麼味道了，因為太多了，太好吃了，反正就是肉肉肉！！！

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