【蓮藕炒牛肉條】
用料：牛肉、藕、泡椒、蔥段、薑絲、食用油、蠔油、鹽、味精；
做法
1.牛肉一塊，先切成片，再與牛肉紋路垂直的方向（即肉的纖維方向和刀口垂直）切成絲，加一杓食用油、一杓蠔油、蔥薑絲醃十分鐘。
2.藕去皮，先切成藕段。再豎切，即順著藕孔的方向片成片，將藕片切成長條，倒入滾水中煮2分鐘。
3.撈入盛有清水或淡鹽水的碗中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
4.油溫4成熱時，下醃製好的牛肉絲滑炒；泡椒和蔥段也一併下鍋。
5.滑炒的時間不能太長，當牛肉剛剛開始變色時，下入藕條快速翻炒。
6.加入一杓蠔油、半杓鹽、一點兒味精，因為藕條之前已經煮熟，所以不必炒很長時間，只需將調料汁裹勻食材，就可以快速出鍋了。
【金針菜清蒸雞】
用料：乾黃白花椰菜 80g、雞腿肉 350g、紅棗 3個、食用油 適量、鹽 適量、生粉 適量、生抽 適量、料酒 適量、薑絲 適量、糖 適量；
做法
1.紅棗去核後，切成條狀；黃白花椰菜用水泡軟，洗凈，多換洗兩次然後瀝乾備用；
2.雞腿肉砍成塊後用薑絲、油、鹽、糖、生粉、料酒、生抽等醃半小時以上；
3.把雞塊放在蒸盤中後，然後鋪上備好的紅棗和黃白花椰菜，上鍋蒸約15-20分鐘即可；
小貼士：雞塊有醃入味了才好吃；黃白花椰菜是乾品，多泡洗兩次去掉異味！
【雪菜燒小黃魚】
用料：小黃魚 6條、雪菜 200克、乾澱粉 適量、食用油 適量、小蔥 2根、薑 2片、蒜頭 1瓣、小紅尖椒 2個、料酒 2大杓、糖 2大杓、清水 適量、香油 1小杓；
做法
1.小黃魚去魚鱗、去腮、去內臟，洗凈瀝乾水分，魚身兩面拍上一層乾澱粉；
2.鍋內放油燒至8成熱，把小黃魚下油鍋炸至兩面金黃，撈起瀝乾油分備用；
3.炒鍋內放入2大杓油，將蔥薑蒜辣椒末下入鍋內煸炒出香味，放入雪菜末翻炒一會；
4.再把小黃魚放入置於雪菜上，烹入料酒、糖和適量清水，燒開後轉小火再燜煮5分鐘左右，最後起鍋前淋香油，撒上蔥花；
【香菇肉末蒸鵪鶉蛋】
用料：鵪鶉蛋 八隻、肉末 一百克、香菇 八朵；
做法
1.肉末放好所需材料 抹在香菇上 鵪鶉蛋敲開放在肉末香菇上；
2.中火蒸十五分鐘左右 起鍋前撒蔥花即可；
【香辣串串蝦】
用料：蝦、蒜蓉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、鹽、料酒、油、芝麻；
做法
1.把蝦洗凈，去須；
2.然後用竹籤從蝦尾穿進去，一直伸到蝦頭，把蝦伸的直直的；
3.然後用蒜蓉，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，鹽，料酒，油醃30分鐘；
4.偶把調料都抹勻之後，又加了點花椒粒進去，妖精就是喜歡麻麻的感覺；
5.醃好之後撒上芝麻，然後進烤箱上層15分鐘即可；
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室