腸漏和自身免疫力的關係

著名研究員，來自馬塞諸塞州的波士頓綜合醫院Alessio Fasano博士，帶來了腸道通透性作為自身免疫性疾病的發病機制引擎這一概念，衝擊傳統醫學的前言意識形態，並在諸多權威胃腸病學和免疫學雜誌中發表自己的研究成果。

那麼，腸道通透性是如何導致疾病的呢？

我們的腸道有許多協調性功能，其中一個容易忽略的是他的屏障功能，這項功能提供給外部環境與我們的體內循環系統之間一個借口。一個健康的消化系統，所有食物會被分解到更微小的形態來提高吸收率。蛋白質分解到氨基酸形態，這種形態將被允許傳過腸壁，提供人體構成所需的「積木」。但若出現「腸漏」的問題，腸道細胞之間的屏蔽層（即是說，結腸外細胞的太空）將不再緊湊，蛋白質直接傳過這些出問題的連接處，而不是分解為可吸收的氨基酸形態。我們的身體無法直接使用這些蛋白質，甚至我們的免疫系統無法識別它們，將其鎖定為外來入侵體，此時便激活了免疫系統和炎症機制來清除它們。

分子擬態與自身免疫

當免疫系統暴露字特定的抗原前（這些外來入侵者，誤判或者真實的，如同上文所述）會激活細胞擬態，在一些基因易感個體中，這些抗原會和人體組織中結構類似的氨基酸發生交叉反應。

目前已有大量的日常飲食中的特定抗原（通常是一些小麥中的麩質蛋白機和乳製品中的酪蛋白）、致病性細菌被確認與自身免疫系統疾病診斷之間有著密不可分的關聯了。

Fasano博士生動地描繪了他的理論，有關腸漏對於乳糜瀉和免疫系統的影響；同樣課題的研究在以往是受到研究界的質疑的。Fasano博士提出，免疫系統疾病的發生體現，必須有三個變數的參與。他把這三個標量形象地比喻成一條三條腿的凳子，三種變數缺一則疾病無法產生。

三個變數

-基因易感性（HLA組合下的免疫系統對抗原有極強的反應）

-環境誘因（抗原）

-腸道超通透性（腸漏癥狀）

在講座中，Fasano博士提供了一個非常生動的比喻來說明這三個變數之間的相互作用

-我們的基因是一把槍，

-環境誘因給槍上膛，

-腸道超通透性使槍開火。

以往觀念認為，一旦免疫系統疾病被激活，將會在緩解和複發之中伴隨終身。Fasano博士的研究表明，這個過程可以被調製甚至被逆轉，只要阻止其中一個變數的發生。

連蛋白，由Fasano博士和他的團隊在2000年發現。該蛋白質調節我們消化道細胞之間連接點的緊密度，從而改變滲透率。連蛋白可被認為是一種泄露調節體，阻擋發炎和自身免疫系統疾病的大門。

如果不幸你食物中毒，連蛋白激活免疫系統對抗攝入的有害細菌，誘發腹瀉將有害物質排出體外。當細菌被清除後，連蛋白水準下降，消化道連點從新恢復緊湊狀態。

研究發現谷蛋白，或者其他50種抗原決定基，對於某些人群是極強的連蛋白誘因。經研究表明，人類無法安全消化谷蛋白。對於某些特定的敏感人群，未消化的谷蛋白會刺激機體釋放連蛋白。連蛋白水準上升會導致腸道通透性贈加。

「一旦谷蛋白從日常飲食中移除，血清中連蛋白水準下降，腸到屏障功能恢復正常，免疫系統反應機制關閉，最終，腸道損傷得到全面恢復。」