蕃茄燉牛腩
用料
主料；牛腩500克、蕃茄600克
輔料；蔥10克、亨氏番茄醬50克、薑10克、水適量料酒1杓、植物油適量、白糖1杓食鹽10克
做法
1.準備食材，新鮮的牛腩、番茄、薑、蔥
2.將番茄頂部劃十字花刀，然後朝下放入開水中，去皮
3.牛腩切塊，番茄一半切成碎丁，一半切成大塊，薑切片、蔥切末
4.鍋中放入冷水，然後放入牛腩、薑片、料酒，煮開後撇去浮沫，牛腩撈出備用
5.鍋中放入少許油，油熱後放入蔥末煸香，然後放入番茄丁繼續煸炒，兩分鐘後加入番茄醬繼續翻炒勻均
6.將牛肉放入鍋內煸炒，接著放入少許白糖翻炒勻均後加入適量的鹽，然後加入適量的熱水
7.大火煮開後，將鍋內的牛肉連湯一起倒入壓力鍋內，選擇牛肉按鈕
8.肉燉好後打開，倒入大塊蕃茄，然後一起盛入鍋仔中，點個酒精爐開動吧
南瓜雜菌湯
材料：南瓜、雜菌、蔥花、水、鹽、油、雞粉
做法
1.雜菌切段或切塊，南瓜去皮，切片。
2.將南瓜放入微波爐，高火加熱6分鐘直到變軟，燒熱油鑊，加入雜菇炒5分鐘。
3.倒入水，加蓋煮滾，加入南瓜泥，加入雞粉和鹽調味，撒上蔥花裝飾。
桂花蕃薯年糕甜湯
材料：糯米年糕、油、鹽、番薯、冰糖、乾桂花
做法
1.將蕃薯去皮洗淨，年糕洗淨，分別切成和冰糖大小一致的丁。
2.湯鍋中放水，加入蕃薯丁和冰糖一起煮開，蕃薯煮開1分鐘後，加入年糕一起再煮2分鐘左右。
3.按個人口味再放少許糖調味，最後出鍋前撒上乾桂花即可。
瑤柱冬瓜煲鴨湯
材料：鴨子1隻、瑤柱20粒、鹹魚乾1塊、冬瓜500克、黃酒1小杯、生薑1塊、鹽適量
做法：
1、生薑去皮後切成厚片、鹹魚乾和瑤柱分別用水輕輕沖洗一下；冬瓜仔細洗淨外皮後去籽帶皮切小塊；
2、把鴨子放入冷水鍋中大火煮約10分鐘後撈出衝去血沫，把鴨子放入湯煲內，倒入足量清水沒過鴨子大火煮開；
3、水開後一次放入黃酒、生薑、鹹魚乾、瑤柱，略為攪拌後蓋上鍋蓋轉文火煲3小時，食用前10分鐘倒入冬瓜煮軟並調入少許鹽調味即可。
苦瓜黃豆排骨湯
食材：
苦瓜250克、豬小排200克、黃豆50克、水1.5升、食鹽5克、蔥1棵、薑1片
做法：
1.黃豆清洗後浸泡1小時備用
2.豬小排在開水中飛水後洗淨備用，可放一片生薑幫助去腥
3.小排和黃豆先入湯鍋大火煮開後小火煮100分鐘左右，黃豆基本軟爛
4.苦瓜清洗乾淨，去瓜瓤和籽後切成塊狀備用
5.將苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黃豆湯中，煮開後小火煮15分鐘，加鹽調味
6.加蔥花即可食用了
7.成品湯，湯汁鮮美，苦瓜略帶苦味，但回味清爽甘甜
蘿卜燉牛腩
用料：牛腩1000g、蘿卜1000g、薑片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、鹽、冰糖、柱侯醬、耗油、胡椒粉；
做法
1.牛腩洗乾淨，準備好薑片、蒜瓣和各種香料；牛腩切塊，建議不要切得太小，燉好的牛腩會縮水大約三分一到二分一的樣子；
2.乾鍋炒乾牛腩的水分，盛起；起油鍋爆香薑片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味來；倒入炒過的牛腩，翻炒5分鐘左右；
3.放入鹽、冰糖、柱侯醬、耗油、胡椒粉等調料；倒入一碗半的水，煮沸；把牛腩倒入壓力鍋，按下燉牛/羊肉的鍵；
4.出汽後燉45分鐘；燉牛腩的間隔，把蘿卜切大塊備用；牛腩燉好後，放入蘿卜，加蓋燉上10分鐘就可以了。
玉竹沙參燉老鴨
用料
主料；鴨1000克、玉竹50克沙參50克
輔料；枸杞子4克、食鹽5克、水適量薑3片
做法
1.準備玉竹、沙參，清洗乾淨
2.玉竹沙參先在清水中浸泡1小時左右
3.老鴨清洗乾淨，在薑、水燒開後焯水，去除殘留的鴨毛，清洗乾淨備用
4.將老鴨、玉竹、沙參放入燉鍋，加清水
5.最好有蓋上的燉鍋，隔水燉3小時以上
6.加枸杞子、食鹽燉5分鐘即可，可以用杓子撇掉多餘的油
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