冬季養胃食譜 鹹鴨蛋黃炒南瓜

鴨蛋營養價值很高，尤其是流油的鹹鴨蛋黃更是美味十足，大人孩子都特別愛吃。南瓜養胃降糖，我們一般會用它來煮粥，但其實南瓜可以和鹹鴨蛋黃炒著吃，味道鮮美，營養價值高，是養生珍品。

用料：

主料：南瓜半個，鹹蛋黃5個。

調料：食鹽5克，雞精3克，細香蔥1根，植物油1湯匙。

做法：

1.小南瓜去皮切小塊，細香蔥切蔥花備用，鹹蛋黃加入一點點黃酒放鍋內。

2.蒸熟壓碎備用，鍋內放入適量的植物油，燒熱。

3.放入細香蔥，再加入南瓜，中火煸炒到南瓜四邊發軟，熟透。

4.調入適量的鹽和雞精，再加入鹹蛋黃，翻炒均勻即可。

烹飪技巧：

1、小南瓜買的時候個人覺得選擇粉甜的那種做這道菜更為好吃；

2、鹹蛋黃蒸的時候為了減少蛋黃的腥味加入黃酒，不喜歡的朋友可以省略黃酒；

3、如果在炒南瓜的過程中太乾，也可以沿炒鍋邊緣調入少許水或高湯。

養生功效：

防癌，治胃病，降糖，治攝護腺，通便排毒，止咳化痰，安神助眠。

小編總結：美味又養生的鹹鴨蛋黃炒南瓜，小編已經詳細的介紹給大家了，心動的朋友們趕緊行動吧。