二十年匠心築夢，只為一杯好茶

中國經濟導報、中國發展網（楊傑、記者劉穎）茶者，南方之嘉木也。《神農本草經》載：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」。茶在我國已有幾千年歷史，是人們生活中必不可少的飲品。雲南是茶樹的發源地之一，雲南出好茶，雲南人愛喝茶，茶葉也是雲南茶農的主要經濟收入來源。但近幾十年來，由於大量使用農藥化肥，雲南茶葉的品質、口感參差不齊，給雲南茶產業的發展帶來了不小的衝擊。而在雲南有這樣一個人，從二十年前就開始有意識地做有機茶，儘管那是他還不知道什麼叫有機、生態。

董祖祥生於素有「中國茶城，世界茶源，普洱茶都」美譽的雲南普洱，這位雲南有機茶的標杆人物是那種走在人群中很難一眼辨識出的，很平凡的一個人。但就是這樣一個平凡的人，帶著董家村的人打造了一個「大家族」的茶莊園，帶動了普洱有機茶發展，為雲南發展綠色經濟、打響綠色食品牌貢獻了不可磨滅的力量，將有機、生態的「乾淨」茶帶進了中國的千家萬戶，帶到了重洋之外。

二十年前，董祖祥還是村裡的養殖大戶，一次和朋友去收茶時，茶農用自家的茶來招待他們：「這些茶都是留著自己喝的，是沒打過農藥施過化肥的，賣的都要打農藥施化肥產量很高的茶。」。董祖祥被嚇到了，都是這樣，誰還敢喝買來的茶？越想越坐不住，他暗下決心：「我一定要做『乾淨』的放心茶！」。從那以後，董祖祥「瘋魔」了，走上了有機茶這樣一條「不歸路」。

1998年，董祖祥拿著養豬、養魚賺來的資金，在家鄉普洱市思茅區南屏鎮整碗村開墾了30畝沒有打過農藥的次生林種植茶葉，開始做「乾淨的茶」。2000年7月，董祖祥創立了普洱祖祥高山茶園有限公司，將當地高寒山區的山地民族遷移出來在茶園安家落戶，帶動當地農民一起種有機茶。「當時沒有什麼有機、生態的概念，就想做好茶，做讓人喝得放心的茶，沒有農藥化肥的茶。」當時市面上的茶几乎都是打過農藥的，董祖祥的做法可謂是與「主流」背道而馳，但他就是不願意做「大多數」。

心裡擰著一股勁兒，二十年來，董祖祥還真就沒有在茶園裡打過一次農藥，施過一次化肥。到現在祖祥茶葉的2500畝有機茶園和近20000畝生態茶園裡，完全看不到農藥化肥的影子，茶農以前打過農藥施過化肥的茶地，都被董祖祥「放荒」了。茶樹吃的是用自然塘泥、野山羊糞、腐殖土渥堆發酵成的生物肥；身上蓋的是厚厚的「蠶絲被」（蜘蛛網），專門用來捉蟲，沒有人會破壞它，這可是董祖祥的「寶貝疙瘩」。茶林間還時不時竄出幾隻家雞，滿茶園都有它們捉蟲的忙碌身影。董祖祥還安排了「專人」捉蟲，5分錢一條的蟲子，都便宜了魚塘裡的魚。

「寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。」用來形容董祖祥今日的成功再合適不過了。「我做有機茶二十年，虧了十年，因為成本高、產量低，得不到市場認可。」道阻且長，行則將至。一路上跌跌撞撞，很多人說董祖祥傻。可不是傻麽？花大價錢請人除草除蟲，不打農藥不施化肥，怎麼比得過別人色澤好的「高產茶」？可董祖祥就是強，「一定要做乾淨的茶！」。因為他的強，他虧了十年；也因為他的強，他走出了國門，走向了世界。

2008年「崩盤」後的普洱茶搭軌互聯網開始復甦，董祖祥也開始另闢蹊徑。聽說「歐盟有機認證」是全世界生態食品最高標準的認證，只要通過這項認證的產品就可以很順利地出口到歐美地區。董祖祥馬上開始籌備申請有機認證，祖祥茶葉也在2009年，迎來轉機：「當時我到德國參展，認識了一個茶商，他們對我的有機茶很感興趣，到基地考察以後發現我們是真槍實彈地在做有機茶，就一直合作到現在。」2010年4月祖祥高山茶園獲得了歐盟、美國、中國頒發的三份有機茶葉證書。

有機認證無疑是為祖祥有機茶的出口頒發了綠色通行證，每年祖祥茶葉有40%的產品遠銷歐洲、美國等地，歐盟最大茶葉進口商德國KKTEE公司、德國最大的茶葉零售商TeeGschwendner和星巴克、TEAVANA都是祖祥的長期合作夥伴。

深知「有機認證」來之不易，為了保證茶原料的品質，董祖祥每年都會定期邀請中國農業大學、雲南農業大學等院校的專家到基地授課、傳授技術，特別是有機肥發酵製作、使用、病蟲害綠色防控等方面的先進技術的推廣使用方面，得到了專家的系統指導，讓茶農的培訓成為常態化工作，為領跑有機茶生產管理搶佔了制高點。董祖祥說：「有機認證每年都要檢測，不但要檢測鮮葉、成品茶，連茶園的水、土壤、空氣都要檢。」

2014年董祖祥又投資了9800萬人民幣，按食品生產標準建設全新廠房，引進全新生產設備，建立了一條以製藥標準為準的生產線，祖祥茶莊園就此誕生。現在莊園每年的產量大約為4500噸左右，供不應求。「莊園裡放荒的茶地遠遠達不到有機茶的生產標準，還不能投入生產。」，在有機茶的品質上，董祖祥始終嚴格要求。2018年，「祖祥」牌無量翠環有機綠茶被評為雲南「十大名茶」，董祖祥二十年來的堅持再一次被肯定。

十年磨一劍，他用二十年的光陰，種出了自己心中「乾淨」的茶。今天，「祖祥」生態有機茶已經成為普洱綠色經濟的一張靚麗名片，董祖祥也成為了新型職業農民企業家的典範。