枸杞泡水，你做對了嗎？

眾所周知，枸杞素有「紅寶」之城，枸杞泡水喝，天然健康。枸杞應該如何泡水呢？首先我們先來看一下枸杞的營養成分，天然食物的顏色越是鮮艷，越是富含天然色素，而一般的天然色素都具有抗氧化作用，對身體大有益處。比如枸杞的紅色，主要就是β胡蘿蔔素。枸杞同時還含有一些阿托品類的物質，可以當做天然「興奮劑」。另外，枸杞中的多糖類物質，可以幫助人體降血壓、降血糖、調節免疫力等。

營養價值如此之高的枸杞應該如何食用呢？最簡便的方法就是，泡水喝。如何泡呢？

我們可以選擇熱水泡枸杞，其優點是，可以在較短時間將枸杞泡開，同時也起到一定的殺菌作用。但是熱水泡枸杞也存在一定的弊端，比如由於水溫過高，致使枸杞變色，也就是熱水會破壞和降低枸杞中天然色素的成分績營養價值。所以，要想喝到營養價值最佳的枸杞水，應該注意保護其顏色，枸杞中的紅色素在鹼性環境或者受到氧化都會被破壞，最簡單的應對之策就是，在泡枸杞的同時，在水裡加一片維生素C，既可以調節酸度，又可以防止氧化。另外需要提醒大家的是：泡枸杞後，營養價值最高的其實還是枸杞本身，並非枸杞水。對於健康人來說，一天可以選擇大約20g的枸杞泡水食用。

如此關注健康的您，在這寒冬之際，還不來杯枸杞水嗎

 我們可以選擇熱水泡枸杞，其優點是，可以在較短時間將枸杞泡開，同時也起到一定的殺菌作用。但是熱水泡枸杞也存在一定的弊端，比如由於水溫過高，致使枸杞變色，也就是熱水會破壞和降低枸杞中天然色素的成分績營養價值。所以，要想喝到營養價值最佳的枸杞水，應該注意保護其顏色，枸杞中的紅色素在鹼性環境或者受到氧化都會被破壞，最簡單的應對之策就是，在泡枸杞的同時，在水裡加一片維生素C，既可以調節酸度，又可以防止氧化。另外需要提醒大家的是：泡枸杞後，營養價值最高的其實還是枸杞本身，並非枸杞水。對於健康人來說，一天可以選擇大約20g的枸杞泡水食用。

如此關注健康的您，在這寒冬之際，還不來杯枸杞水嗎？