豆角有什麼營養價值？經常吃，6大好處自動「找上」你

豆角又名缸豆、長缸豆或帶豆等，是餐桌常見的一種豆角類蔬菜，在我國有廣泛種植。常見有白豆角、青豆角、紫豆角。在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。豆角營養成份很好，是蔬菜中肉類。

長豆角是夏季的美食，其口感脆嫩，營養豐富，做法多樣，深受大家的歡迎。那麼，豆角的功效與作用有哪些呢？

1、健胃消食

長豆角中含有大量的不溶性纖維素，人體進食後能促進消化液分泌從而增進食慾和促進消化。食欲不振或消化不良者平時常吃長豆角能有效緩解癥狀，有健胃消食的功效。

2、補充維生素

長豆角中含有豐富的維生素E、維生素B族和維生素A，食用長豆角能為人體補充多種維生素從而提高人體抵抗疾病的能力。平時常吃長豆角，能健美肌膚、防止皮膚病變和預防視力下降等。

3、控制血糖

長豆角味道可口，且是一種低熱量低糖分的蔬菜，人體經常大量食用也不用擔心血糖會升高。糖尿病患者平時可以常吃長豆角，不僅能為人體提供大量營養保健成分，還有利於控制血糖。

4、降壓消腫

每100克長豆角中含有高達737毫克的鉀質，是一種典型的高鉀低鈉蔬菜。平時常吃長豆角能為人體補充鉀質，有利於排泄體內多餘的鈉鹽從而降低血壓和消除水腫。

5、防止便秘

長豆角是一種高纖維的蔬菜，人體進食後能促進腸胃蠕動從而縮短食物在腸道內停留時間，有助於防止便秘和及時排泄體內廢棄物。

6、減肥瘦身

長豆角富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、鉀、鈣、鐵、維生素E和維生素B族等補益成分，且低熱低糖，不僅有利於人體從中攝取大量碳水化合物、蛋白質、微量元素和維生素等營養物質，還容易使人產生飽腹感，非常適合減肥瘦身的朋友們常吃。

長豆角味道可口，具有很高的營養價值和多種養生功效，是一種常見的蔬菜。長豆角富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、鉀、維生素E、維生素B族和維生素A等補益成分，不僅營養豐富，還能健胃消食、補充維生素、控制血糖、降壓消腫、防止便秘和減肥瘦身。關注微信公眾號：syt277，學會飲食搭配，吃出健康，每天都有專業的養身達人給你帶來不一樣的健康資訊!