豆腐腦吃甜的，還是吃鹹的？南北方人這樣說，到底哪種更好吃？

香嫩爽滑的豆腐腦是每個人都抗拒不了的美食，記得小時候，每天早晨，就能聽見樓下有賣豆腐腦的老伯在那叫賣，聽見這聲音，立馬穿上鞋就沖了下去，因為老伯不會在樓下逗留太久，一般都是走街串巷的叫賣，所以生怕錯過了這豆腐腦。那麼，豆腐腦吃甜的，還是吃鹹的？南北方人這樣說，到底哪種更好吃？

如果買不到現成的豆腐腦也可以自己在家做，把黃豆先泡水一夜，然後將黃豆和水倒入豆漿機中，打成豆漿，把豆渣都過濾掉，再用熟石膏粉和玉米澱粉混合，加入水攪拌成粉漿，然後倒入深一點的鍋中，快速的撞入打好的豆漿，把表面的泡泡刮掉，加蓋靜置20分鐘，等它自己凝結成豆花。

做好的豆腐腦，可以加入白糖或者蜂蜜，攪拌在一起吃，香甜爽口，一點有不膩，這對於愛吃甜豆腐腦的朋友簡直是一種莫大幸福，特別是在夏天，將做好的甜豆腐腦冰鎮一下再吃，口感會更加爽口，小編是南方人，對於甜豆腐腦是一個抵抗力都沒有。

說到這裡，就有喜歡吃鹹豆腐腦的朋友開始吐槽了，對於喜歡吃鹹的朋友來說，甜豆腐腦簡直是很神奇的存在，一般在南方地區，大部分的人都喜歡把甜豆腐腦當成糖水來吃，而北方的朋友，比較喜歡吃鹹的，會把鹹豆腐腦當成菜湯一樣來吃。

鹹豆腐湯的做法有很多，小時候奶奶也給我做過鹹豆腐腦菜湯，味道很鮮美，做法也很簡單，把蕃茄切成片，大蒜切片，熱鍋燒油，把蕃茄和蒜片下鍋煸炒出香味，然後加入一大碗清水，煮開後，直接把豆腐腦倒進去，然後轉成中小火燉幾分鐘，加入鹽和生抽，豆腐腦入味後起鍋，最後撒點蔥花就可以吃了。

南北甜鹹之爭似乎一直沒有停止過，不過像豆腐腦這樣的美食，不管是甜的、還是鹹的，都很美味，那麼你們是喜歡吃甜豆腐腦呢，還是鹹豆腐腦？

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