非常簡單的5個家常菜，看著都會流口水

1.豆乾回鍋肉

原料：帶皮五花肉200g、豆乾150g、豆豉10g、蔥10g、薑10g、醬油10ml、花生油15ml。

做法：

1.豆乾切片。

2.鍋中加適量清水，放入豬肉。

3.加蔥段和薑片大火燒開。

4.蓋蓋轉小火煮10分鐘盛出放涼。

5.將煮好的豬肉切片。

6.豆豉剁碎。

7.熱鍋下油放入豆豉炒香。

8.再放入蔥薑炒香。

9.加入肉片炒香。

10.加入豆乾翻炒30秒。

11.加入醬油，旺火炒勻盛盤即可。

2.辣味韭菜炒豆乾

原料：韭菜100克、白豆乾250克、蔥薑適量、鹽適量、辣椒3個、蠔油10克、醬油20毫升、白糖1克、雞精少許、香油適量。

做法：

1.白豆乾切條入平底鍋煎至微黃備用。

2.韭菜洗凈切段。

3.蔥薑蒜切碎，紅辣椒切圈。

4.炒鍋倒油爆香蔥薑辣椒。

5.倒入豆乾翻炒。

6.加入醬油、蠔油、糖。

7.在加入適量的清水燒製豆乾入味。

8.倒入韭菜翻炒均勻。

9.加少許鹽，雞精，淋入香油，翻炒均勻關火。

3.茶香鹵豆乾

原料：白豆腐乾、鹵料、冰糖、生抽、鹽、豆油、蕎麥茶。

做法：

1.豆腐乾洗凈。

2.熱水煮製一兩分鐘撈出過涼

3.平攤開，完全晾乾水分。

4.拿兩根筷子夾住豆腐乾，平行放置，橫刀切至2/3處，保持相同距離切完整塊。

5.翻面，橫放，斜角切至1/2處，保持相同距離切完整塊。

6.按次方法切完所有的豆腐乾，然後用竹籤穿起或者直接晾曬乾水分。

7.鍋燒熱，放油，油熱後入豆腐乾炸製金黃，外皮起酥。

8.放鹵料、冰糖、生抽、鹽、蕎麥茶包、適量清水大火煮開

9.然後放炸好的豆腐乾煮開後，撇去浮沫，然後轉小火煮至入味，然後關火蓋蓋浸泡幾小時

4.蜜汁豆乾

原料：豆腐乾、叉燒醬、植物油。

做法：

1.豆腐乾切成較大的丁狀。

2.舀出三至四杓叉燒醬備用。

3.鍋內倒入少量植物油，燒熱。

4.加入適量清水，剛好沒過豆乾即可。

5.小火燜煮１小時左右，至湯汁完全收乾。

6.將炒好的豆乾均勻地平鋪在烤盤上。

7.烤箱120度預熱，放中上層，上下火低溫烘烤40至50分鐘，至豆乾表面乾燥且顏色變深即可。

5.香炒豆乾

原料：青椒、薰豆乾、豬瘦肉適量、生粉、豆瓣醬、料酒、薑、蒜、醬油、青椒。

做法：

1.青椒、薰豆乾、豬瘦肉切絲；豬肉絲用生粉、豆瓣醬、料酒拌勻略醃一小會。薑、青椒切絲，蒜切片。

2.鍋內倒底油，油熱後下薑絲爆香油後，下醃好的肉絲煸炒至變色，先用碟盛起，暫放一邊。

3.另下少許底油、鹽，下青椒絲煸炒，這個目的是為了去除辣椒內多餘水分和辣味，所以不用炒很久。

4.待辣椒開始變軟，下豆乾再煸炒片刻；再下炒好的肉絲翻炒片刻；最後下蒜片、醬油調味起鍋。